有了麵包機之後，做麵包變成簡單迷人的活動，只需要把材料丟入，連手都不需要沾到麵粉，三個多小時後就有熱騰騰現烤出爐的麵包。

只是，即使選擇最淺的烘烤，皮還是覺得有那麼一點兒厚。

於是，我試著只使用揉麵團的功能，

再取出來自己整型，用烤箱烘烤。

結果如何呢？

自然是好吃許多，一家子大小都很喜歡。

但是和全自動完成相較之下，也麻煩多多了。

【材料】

（A）

主婦聯盟高筋麵粉240g

牛奶180g

玄米油15g

鹽4g

糖2大匙（＝30ml）

酵母3g

奶粉10g

堅果與果乾，酌量，我都隨手抓一把。

（B）

蛋一個

堅果酌量

【做法】

1.把材料（A）丟進麵包機，選擇「揉麵團」功能。

2.完成後取出麵團，撒些手粉，將麵團分割為20-30份，滾圓後靜置醒10分鐘。

3.再一次滾圓，收口朝下，擺在烤盤。

4.放進尚未加熱的烤箱發酵，以烤箱當發酵箱。

等到膨脹至兩倍大，大約需時40分鐘。

5.連同烤盤取出，同時將烤箱開始預熱攝氏180度。

6.麵團刷上蛋液，放上不同堅果當裝飾，連烤盤放入烤箱用攝氏180度烘烤15-20分鐘。

完成的麵包果然比全麵包機製作好吃許多，一次吃一個，份量挺巧好。

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