【小風副食品】桂圓紫米粥
這幾年夏天結束就會開始期待小雨小風的外婆寄來的帶殼龍眼乾，自己去子去殼的龍眼乾，直接吃就很好吃。
小雨常在這時跑來一起大啖龍眼乾。
龍眼乾最近我常用來做什麼好料呢？
《八寶粥 》
長輩還跟我分享一道鄉間料理，據說對於寒性體質的女性非常補：
《龍眼乾煎蛋》
用切碎的薑、切碎的龍眼乾（桂圓），與蛋攪拌在一起煎熟。不用加鹽。
這一道料裡的滋味很好，味道嘗起來甜甜的，甜味的龍眼乾和一點辣味的薑，組合起來味道很有層次。
外婆寄來的愛心味道，當然不忘與小風妹妹分享。
【材料】
桂圓、紫米（也就是黑糯米）
【做法】
紫米與水以1:6比例，加入幾個龍眼乾果肉，煮成軟爛的粥狀。
（用壓力鍋或電鍋煮比較省事）
以龍眼乾作為甜味來源，可以不用加糖，當然如果讀者要加糖也OK的～。
吃的時候沒長臼齒的寶寶可能咬不動，
這時用食物剪剪小一點，讓寶寶慢慢咀嚼，
像小風妹妹就很愛慢慢咬龍眼乾，
或者也可以撈起來大人吃掉。
【延伸閱讀】
臉書留言
一般留言