小雨麻最近的抒壓管道就是在廚房作更多嘗試！

不管是從食譜中神遊抽離、切菜的機械式動作帶來安全感、到翻炒品嚐時的精神一振，
我終於發現除了拖地之外，第二個讓我平心靜氣的活動是烹飪，
二者並列我抒壓的最有效妙方。

前一陣子在新加坡落腳的飯店每天早餐都提供現作的歐姆蛋（omelette），
多種配料隨點隨作，不多加調味料就非常美味，
回國之後常讓我念念不忘魂牽夢縈。

當時我跟廚師請教了作法，發現講起來雖然簡單，
要作的漂亮還不太容易，人家是練過的，
那……我的歐姆蛋好吃就好啦！XP

【材料】

當時廚師傳授的材料：蛋、洋蔥、火腿、蕃茄、磨菇、青椒、起司。不另加鹽。
後來小雨麻稍微作了一下功課，
知道蛋加上一點牛奶可以讓蛋皮呈色更鮮嫩，
火腿可以換成培根，小雨吃的可以換成肉片，也可以加上玉米，
就算內料都不加，只有蛋與牛奶、灑一點海鹽也非常美味。

總而言之，這一款食譜真是百變又營養，
蛋奶素的人內料可以使用：洋蔥、蕃茄、磨菇、青椒、起司。
蛋素的人內料可以選：洋蔥、蕃茄、磨菇、青椒。
是不是可以隨一家大小調整的菜單呢？

▽甚麼顏色都有，歐姆蛋含有多元營養～

【作法】

1.蛋加上少許牛奶打勻成蛋液。
2.所有材料切小丁。
3.鍋中加油，先中小火熱鍋，再倒入蛋液，並在蛋液中間均佈放入切小丁的材料。起司最後放。
4.用小火把慢慢凝固的蛋收斂成漂亮的形狀就完工啦。（←講的簡單其實這個步驟是最難的！）

今天我們家的早餐主菜就是這一道！
小雨麻吃歐姆蛋配上自己煮的TWG奶茶。

小雨拔想吃純蛋，所以和小雨共享蛋加上奶製成的偽歐姆蛋，
小雨的附餐飲料是媽媽牌冬瓜茶鮮奶。

感覺是不是很像在餐廳用餐呢？

▽小雨的蛋都快被吃光了才想到留影。


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