多元營養配料隨選的歐姆蛋omelette⊕2.7ys

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

 

小雨麻最近的抒壓管道就是在廚房作更多嘗試!

不管是從食譜中神遊抽離、切菜的機械式動作帶來安全感、到翻炒品嚐時的精神一振,
我終於發現除了拖地之外,第二個讓我平心靜氣的活動是烹飪,
二者並列我抒壓的最有效妙方。

前一陣子在新加坡落腳的飯店每天早餐都提供現作的歐姆蛋(omelette),
多種配料隨點隨作,不多加調味料就非常美味,
回國之後常讓我念念不忘魂牽夢縈。

當時我跟廚師請教了作法,發現講起來雖然簡單,
要作的漂亮還不太容易,人家是練過的,
那……我的歐姆蛋好吃就好啦!XP

【材料】

當時廚師傳授的材料:蛋、洋蔥、火腿、蕃茄、磨菇、青椒、起司。不另加鹽。
後來小雨麻稍微作了一下功課,
知道蛋加上一點牛奶可以讓蛋皮呈色更鮮嫩,
火腿可以換成培根,小雨吃的可以換成肉片,也可以加上玉米,
就算內料都不加,只有蛋與牛奶、灑一點海鹽也非常美味。

總而言之,這一款食譜真是百變又營養,
蛋奶素的人內料可以使用:洋蔥、蕃茄、磨菇、青椒、起司。
蛋素的人內料可以選:洋蔥、蕃茄、磨菇、青椒。
是不是可以隨一家大小調整的菜單呢?

▽甚麼顏色都有,歐姆蛋含有多元營養~

【作法】

1.蛋加上少許牛奶打勻成蛋液。
2.所有材料切小丁。
3.鍋中加油,先中小火熱鍋,再倒入蛋液,並在蛋液中間均佈放入切小丁的材料。起司最後放。
4.用小火把慢慢凝固的蛋收斂成漂亮的形狀就完工啦。(←講的簡單其實這個步驟是最難的!)

今天我們家的早餐主菜就是這一道!
小雨麻吃歐姆蛋配上自己煮的TWG奶茶。

小雨拔想吃純蛋,所以和小雨共享蛋加上奶製成的偽歐姆蛋,
小雨的附餐飲料是媽媽牌冬瓜茶鮮奶

感覺是不是很像在餐廳用餐呢?

▽小雨的蛋都快被吃光了才想到留影。


————–
【更多嬰幼兒餐具工具與食譜】
副食品文索引表
幼兒食譜文索引表

 

上/下一篇文章:

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *