最近看了Michael Pollan（麥可‧波倫，美國柏克萊大學新聞學教授）鉅作之後，
欲罷不能，又接連看了幾本波倫先生的著作：

《雜食者的兩難》（The Omnivore’s Dilemma）
《食物無罪：揭穿營養學神話，找回吃的樂趣！》（In Defense of Food: An Eater’s Manifesto）
《飲食規則：83條日常實踐的簡單飲食方針》（Food Rules: An Eater’s Manual）

在《雜食者的兩難》裡，波倫先生追溯了三頓餐點的源頭：
第一、從麥當勞餐點追到大量的工業化玉米田、慘不忍睹的集中飼養場，
以及石油如何成為我們食物的原料；（相信我，這真是太驚悚啦！！！）

第二、從Whole Foods Market有機工業餐追到所謂的有機超市，試圖以工業化、系統化伸進有機的領域，實際上出現了哪些衝突與矛盾；又為了見證合理的有機農場與市場，作者住進了一個農莊，以一個星期實際觀察與參與農場所有的工事與銷售，甚至包含雞隻的放血與宰割，於是理解真正的永續農場，應該是順應時序、少量而多樣方能實現農場最為健康自然的狀態；

第三、最後作者以最原始的種植與採集、加上親手製作，完成了距離食物鏈源頭最為親近的一餐，包括自己種菜、自己從空氣中培養酵母做麵包、在專家的指導之下自己採集蕈菇、甚至，自己打獵。

知道嗎？
我看完這本書之後有一種恍然大悟的感覺，
於是以往心裡許多對食物食材的疑問居然霎時瞭然於胸。

坐而思不如起而行，
因為之前整理的《有機食材延伸課題～全台綠市集大蒐集！》
我快速找到了在高雄區域的有機市集，
立馬趨車前往農民市集，希望可以縮短與我們餐桌上食物鏈源頭的距離。

【高雄地區有機市集、綠市集、農民市集】

★高雄鳳山微風市集
時間：每週六8:00~12:00
地址：高雄市鳳山區光復路二段120號
網址：http://blog.breezemarket.com.tw/
親子天下介紹文章：連結

★高雄客家文物館微風市集
時間：每週日8:00~12:00
地址：高雄市三民區同盟二路215號（高雄市客家文物館前廣場）
網址：http://blog.breezemarket.com.tw/

★高雄北區消保有機農夫市集
時間：每週六8：00～12：00
地址：高雄市三民區十全一路202號 (近高醫大，十全一路與自由路口的博愛國小)

★高雄南區消保有機農夫市集
時間：每週日8：00～12：00
地址：高雄市新興區城市光廊

★高雄東北區消保有機農夫市集
時間：每週日14：00～18：00
地址：高雄市科工館本館

☆更多實體綠市集請見行政院農委會整理的：農民市集平台

微風市集是高雄地區近年最早出現的有機市集，
一處位於鳳山光復路，另一處位於同盟路的客家文物館前。

在波倫先生的書裡，
他提到農民市集有幾點重要的意義，
當季，意味著可以用最合理的價錢獲得最好的品質，也就是CP值最高的意思；
當地，意味著可以買到最新鮮的食材，以及把錢留在當地、活絡當地的經濟。

目前微風市集有35家本地農場參與，這些農場都是來自高雄屏東地區。

入口有一個攤位，可以申請集點卡，集滿印章享有九折。

空間尺度非常親切，場地也很乾淨，
這種賣菜的露天市集已經很久～很久～很久沒看到了，感覺很懷念哪！

每一個攤位前都有一份檢驗報告，
是有機？還是有機轉型期？
認證的有效時間？
認證的項目有哪些？
這些都清清楚楚的標示。

有一位農民很得意又很有自信的告訴我：
『我們這裡每種賣的東西都要檢查，沒有列在項目上的東西還不能出現在攤位上呢！』

我請教了農民一些問題，
農民說，
『以總量來說，有機通路因為大量採購，進帳會比較多，
但因為要給通路抽成，所以利潤不如市集好，
另外，因為小農的種植方式是少量多樣，每種季節不同，
所以也比較不符合有機通路的期待。』
這一點和波倫先生的說法也非常符合。

這裡的農作物，因為新鮮，所以狀態都非常好，
也因為沒有用藥，所以有許多蔬果的尺寸都顯得迷你。

除了新鮮的蔬果之外，
也有自己種植、自己烘焙的咖啡，
也有農家自家生產的初級加工品，醃漬物、糙米粉等粉類、多種口味的肉粽、蘿蔔糕等等。

我買了一些蔬菜，四包100元，
我覺得以有機認證產品的價格來說，是非常實惠的價格。

其中一個攤位讓我覺得很新奇，
居然有紫色的花椰菜？！

紫花椰菜來自地中海，營養成分比例和常見的白色、綠色花椰菜不太一樣。

波倫先生提到雜食動物同時並存的『喜新症』與『恐新症』，
也出現在我的身上啦！^////////^

因為好奇，我也買來嚐嚐看，煮好的紫花椰顏色稍微褪去一些。

燙煮的鍋中還帶有一點深色，
嘗起來的口感比較脆一點。

白花椰、紫花椰、綠花椰一起端上，
由脆至軟，我覺得是紫花椰＞綠花椰＞白花椰，
味道則各有些微的風味差異。

平常喜歡宅在家的小雨拔，
吃了我買回來的菜說：『我們下禮拜再去吧！』

最後，我要特別感謝小雨阿嬤，
因為她的先知卓見，所以我們常有機會品嚐到她小院裡的蔬果，
這應該是我們家餐桌與食物鏈源頭的最短距離，當然也最健康。

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延伸閱讀：
《有機食材》副食品之有機食材在哪兒買？ （米、肉、蔬菜、鹽滷）
《有機食材》全台綠市集大蒐集！ 
《有機食材》高雄客家文物館微風市集 （高雄綠市集）

關鍵字：有機蔬菜、有機食材、農夫市集、農民市集、綠市集