一直都有人問我們家的烤箱是什麼牌子，
不知道為什麼，最近特別多人問。（羞）

是因為我烤蛋糕餅乾比較容易成功嗎？>//////<

我們家用內嵌式的，品牌是義大利的Ariston，
溫度、烘烤模式、定時器，三者分別用三個轉扭控制。

嵌入式烤箱的優點有二，
一來與廚具整體設計、比較漂亮，
二來比一般家用烤箱大。

一般的廚房，
不太容易在原有廚具裡加入嵌入式烤箱，
如果沒有變動廚具的打算，
我是建議直接買一般電器就好。

那麼，
如果希望做餅乾、做蛋糕、甚至烤雞都不容易失敗，
到底要如何選烤箱呢？

我個人在意的幾個特性，提供給大家參考看看。

1.可以定溫。
可以定溫這一點，絕對是烘焙成功的最大因素。

如果希望一次到位，再注意一下：

2.烤箱尺寸是不是能放下一隻雞？
這樣才有更寬廣的烹調路線。
西餐很多料理都是靠烤箱進行，
倘若有心學習，別讓烤箱尺寸限制了自己的煮食之路。
烤雞、烤牛排、烤羊排，在餐廳裡都是偏貴的料理，
其實自己準備非常簡單，
但是因為省下的荷包不少，會讓下廚自信大大提升。

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3.再注意有沒有旋風功能。
有旋風功能，溫度會比較均勻。
再講究一點，選上下火可以分開控制的。

4.盡量選歐系品牌。
歐洲都很重視烤箱功能，
看看西餐發源地來自歐洲就知道，歐洲用烤箱用得久，
烤箱盡量選歐系品牌，產品設計比較細膩。

5.盡量選不鏽鋼。
烤箱在使用的時候，整個機體溫度很高，
有些比較便宜的烤箱，外殼會有塑膠或者根本是塑膠外殼，
這種通常在使用的時候會跑出塑膠味，
建議選整個機體都是金屬材質的耐熱溫度比較高。

目前先想到這幾點，如果還有想到其他的，後續再補充吧！