前一陣子利用《蜂蜜迷迭香佛卡夏》的做法，再多加了一些料，
做成迷迭香亞麻仁籽堅果佛卡夏，
多了堅果與亞麻仁籽，口感更有咬嚼的香味。

堅果用的是主婦聯盟的核果零食，
裡面含有核桃、杏仁果、腰果、松子、葵瓜子、南瓜子與青提子，
堅果雖然是過敏原，但含有豐富的營養，而且對發育中的腦部很好。

亞麻仁籽也是來自主婦聯盟，
亞麻仁籽裡面含有對身體最理想比例的Omega 3與Omega 6，
是有益健康的油脂來源之一。

說到堅果與過敏，就來聊一下小雨的過敏狀況好了。

小雨出生就被驗出是高過敏寶寶，
觀察小雨對食物過敏的反應，
我發現一歲半是一個門檻，度過了之後，很多食物都不再過敏，
很符合陳永綺醫師在《如何照顧過敏兒：陳永綺醫師的兒科診療室》一書裡形容的狀況，
回想起來，小雨在一歲到一歲半之間，豬肉居然也試了三回合才沒有過敏。
一個嚴重過敏的寶寶會很不舒服、很難入睡、當然也很難帶，
我很難想像如果沒有記錄小雨的飲食與反應，小雨還會不會是天使寶寶呢？

小雨的另一個門檻約莫在三歲，
三歲之前小雨被蚊子叮很容易過敏腫了大包，還曾經發生嚇人的蜂窩性組織炎，
但是三歲之後，小雨被蚊子咬的皮膚過敏反應改善許多，
沒有那麼大、沒有那麼腫、也比較快痊癒。

現在醫學上對於過敏的說法繁多，
對於一位媽媽來說，
願意採信哪一種說法在自己孩子身上施行，是很見仁見智的事，
就像教養之道，有些家庭希望順性發展，
也有家庭希望當虎媽鷹爸打孩子打到上大學，
這也是很因人而異。

看著現在小雨的生理狀況穩定，
從小到大也沒被嚴重反覆的各種皮膚過敏、呼吸道過敏纏上，
身高在生長曲線上一直是前段班，體重一直維持在中間，
這一切對我來說，實慶幸矣。

小雨麻在小雨的飲食之路上，做了許多功課，
副食品的起點是從三個月、四個月開始？還是六個月？
醫學上都有不同的說法。
真希望醫界可以摒棄論派之間的競爭，好好坐下來理出一個共識，
這才是所有小孩與媽媽之福。

這回到北海道旅行，三歲三個月小雨自己開口要嘗試吃螃蟹，
小雨拔麻確認了食材的新鮮，
做了一番心理準備，便讓小雨嘗試，
結果是一切平安，讓我們放下心中的大石。

現在很多小孩有過敏體質，
我知道小孩會過敏沒什麼好大驚小怪，
但是一個先天高過敏的孩子，三歲的時候能讓我們享有正常家庭的飲食與活動，
不用再擔心食物、不用再擔心灰塵、塵蟎，可以慢慢抓回絨毛玩具，
而且最重要的，小雨並沒有養成挑食的習慣，
熟悉小雨的親友都知道小雨也吃肉也吃菜，還特別愛吃菜梗，
這一切，只能謝謝一路上陪我們走過的許多親友與上天了。

本來小雨麻對於未來小雨上幼兒園的飲食頗為擔心，
現在看來，這擔心應是多餘了。

不小心話說多了，
接下來為大家介紹這一道好吃的佛卡夏吧！

【材料】

高筋麵粉200ml
水100ml
酵母1小匙（約5ml）
糖1大匙（約15ml）
麵種約100ml
迷迭香
主婦聯盟亞麻仁籽，份量隨意
主婦聯盟核果零食，份量隨意

麵種原料：
★微溫的溫水240ml，比體溫稍高一點即可
★酵母粉1/2大匙（1大匙=15ml）
★鹽1/2大匙
★中筋麵粉520ml

【做法】

直接參考上回文章吧！
《蜂蜜迷迭香佛卡夏》

▽堅果亞麻仁籽迷迭香佛卡夏，表面。

▽堅果亞麻仁籽迷迭香佛卡夏，斷面。

▽堅果亞麻仁籽迷迭香佛卡夏，底部。

▽淋上一點楓糖或蜂蜜，即可食用。

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