上一篇與大家分享了《副食品好幫手！Cuisinart美膳雅冷熱多功能調理機PART1～開箱文 》
接下來看看小雨麻最近用C牌調理機做了哪些好料？

這一篇整理幾道冷熱料理食譜，
看看用這台調理機做濃湯、煮寶寶粥、甚至打果汁和冰沙，
真的都超簡單的，重點是一機完成喔！

【Dish＃1：芝麻豆漿】
～黃豆不用泡水，20分鐘完成養生芝麻豆漿！

★材料：芝麻粉、黃豆40g（不用泡水喔！）、水600ml、糖依個人口味調整

★做法：
1.設定烹煮時間20分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.把黃豆、水放進調理機。
4.沸騰後，改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲，接著用轉速2攪打，再用幾回瞬間攪碎。
如果擔心沒煮透，可以攪打過後，再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。
6.最後加入芝麻粉和糖，攪打均勻即可。如果喜歡滑嫩的口感，可以用濾網過濾一下。

用自己打的芝麻豆漿配自己做的蓮藕餅乾（做法連結），好養生喔！

同樣的方法用來做豆漿也很簡單！

煮了一壺豆漿，讓愛喝豆漿的小雨隨時有豆漿喝。

小提醒：
豆漿的假滾現象這裡同樣會有，所以操作原則上是「先烹煮，再攪打。」
如果擔心沒有熟透，攪打過後可以再次烹煮一會兒，並不時按攪拌鍵，避免溢出，
這樣煮出來的豆漿和用鍋子煮出來的一樣香，而且沒有生豆味。
（小雨麻之前用網路火紅的X陽豆漿機煮豆漿，就有生豆味……）

【Dish＃2：法式玉米濃湯】
～自然香甜好滋味，從烹煮到打成濃湯，一機完成！

這一道料理，
不用加糖調味，就有自然的香甜，
不用加麵粉勾欠，就有濃郁的稠度，
是大人小孩都會喜歡的美味濃湯。

★材料：
新鮮玉米粒、馬鈴薯去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、洋蔥、芹、水、奶油和牛奶
一歲以上可加少許鹽

小提醒：
如果要為小寶寶準備這道料理，可以不用奶油，並且把牛奶換成母奶或配方奶。
玉米的味道甜甜的，大部分的孩子接受度都會很高，
但是剛開始嘗試玉米還是建議少量開始，觀察看看會不會過敏。

★做法：
1.設定烹煮時間15分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.把奶油和洋蔥放進調理機，加熱時間不到1分鐘，就有洋蔥香味了。
4.從投入口加入所有材料，沸騰後，改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲，接著用轉速2攪打，再用幾回瞬間攪碎。
如果擔心沒煮透，可以攪打過後，再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。

非常香甜美味的法式玉米濃湯。

【Dish＃3：滑蛋瘦肉粥】
～副食品懶人食譜‧寶寶版廣東粥！

★材料：
40ml生米，洗淨備用。
200ml水
豬肉
蛋黃1顆
蔥花

☆備註：
本食譜米水比例為1比5，請依孩子的副食品階段調整。

米水比例參考值：
第一階段（5～6個月）：米水1：10
第二階段（7～8個月）：米水1：7
第三階段（9～11個月）：米水1：5
第四階段（1歲～1歲3個月）：米水1：2

★做法：
1.設定烹調時間12分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.將米、水、肉放進調理機。
4.沸騰後加入蛋液，改以低溫烹煮，按一會兒攪拌鍵打成蛋花。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲，接著用轉速2攪打。
如果擔心沒煮透，可以攪打過後，再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。
最後撒上蔥花用餘熱燙熟，再將粥品倒至碗裡。

滑蛋瘦肉粥，
加一點高麗菜一起煮，味道也很好喔。

【Dish＃4：玉米雞蓉粥】
～副食品懶人食譜‧香香甜甜好滋味！
用大多數孩子都會喜歡的玉米入菜。

★材料：
40ml生米，洗淨備用。
200ml水
雞肉
玉米

☆備註：
本食譜米水比例為1比5，請依孩子的副食品階段調整。

米水比例參考值：
第一階段（5～6個月）：米水1：10
第二階段（7～8個月）：米水1：7
第三階段（9～11個月）：米水1：5
第四階段（1歲～1歲3個月）：米水1：2

★做法：
1.設定烹調時間12分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.將所有材料放進調理機。
4.沸騰後，改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲，接著用轉速2攪打。
如果擔心沒煮透，可以攪打過後，再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。

▽適合寶寶的玉米雞蓉粥，輕鬆完成。

▽小雨很愛玉米，剛煮好很燙，要慢慢吃喔！

【Dish＃5：蘋果”捏捏”冰沙】
～寶寶的飯後甜點，冰沙、奶昔，好滋味！

冰沙再多攪打一會兒，就是奶昔的口感喔。

《蘋果牛奶冰沙》
★材料：蘋果、牛奶、冰塊

《蘋果奶昔》
～喝起來很像冰淇淋的味道
★材料：蘋果、牛奶、冰塊、鮮奶油、少許楓糖

★做法：
非常簡單，所有材料放進調理機，先用瞬間攪碎，再以轉速2攪拌，就完成了。

【Dish＃6：體內環保果菜汁】
～媽媽的自然養生飲品，豪氣告別小腹婆！

這一道是小雨麻很愛的果菜汁，不但味道清爽，而且可以幫助腸胃蠕動、嗯嗯順暢。

★材料：蘋果、蕃茄、紅蘿蔔、鳳梨、水

攪拌機、果汁機、調理機的能力，這時候就見真章，
Cuisinart調理機可以半顆蘋果、整顆蕃茄、大塊紅蘿蔔直接進去。

★做法：
也是非常簡單，所有材料放進調理機，
先以轉速2攪打，再回到轉速0，我反覆使用瞬間攪碎，就有很綿密的口感。

總結來說，
使用Cuisinar調理機準備冷飲，只需要用到攪拌功能，瞬間攪拌十分好用。

煮熱湯或粥品，
掌握步驟先烹煮後攪打，
最後再邊烹煮、邊用攪拌鍵攪拌一會兒，
就可以保證食物熟透、口感綿細，
不用擔心調理機長鍋巴、而且容易清理。

【相關資訊】

感謝以下單位贊助小雨麻這麼棒的調理工具：

Mamibuy（新手爸媽勸敗團）
網址：http://www.mamibuy.com.tw/index.php

Cuisinart美國美膳雅台灣總代理：丞洋企業股份有限公司。
Cuisinart冷熱多功能調理機：《簡介》

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