副食品好幫手!Cuisinart美膳雅冷熱多功能調理機PART2~懶人副食品、飲品、湯品食譜六道

分類:1.6幼兒食2y+

上一篇與大家分享了《副食品好幫手!Cuisinart美膳雅冷熱多功能調理機PART1~開箱文
接下來看看小雨麻最近用C牌調理機做了哪些好料?

這一篇整理幾道冷熱料理食譜,
看看用這台調理機做濃湯、煮寶寶粥、甚至打果汁和冰沙,
真的都超簡單的,重點是一機完成喔!

【Dish#1:芝麻豆漿】
~黃豆不用泡水,20分鐘完成養生芝麻豆漿!

★材料:芝麻粉、黃豆40g(不用泡水喔!)、水600ml、糖依個人口味調整

★做法:
1.設定烹煮時間20分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.把黃豆、水放進調理機。
4.沸騰後,改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲,接著用轉速2攪打,再用幾回瞬間攪碎。
如果擔心沒煮透,可以攪打過後,再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。
6.最後加入芝麻粉和糖,攪打均勻即可。如果喜歡滑嫩的口感,可以用濾網過濾一下。

用自己打的芝麻豆漿配自己做的蓮藕餅乾(做法連結),好養生喔!

同樣的方法用來做豆漿也很簡單!

煮了一壺豆漿,讓愛喝豆漿的小雨隨時有豆漿喝。

小提醒:
豆漿的假滾現象這裡同樣會有,所以操作原則上是「先烹煮,再攪打。」
如果擔心沒有熟透,攪打過後可以再次烹煮一會兒,並不時按攪拌鍵,避免溢出,
這樣煮出來的豆漿和用鍋子煮出來的一樣香,而且沒有生豆味。
(小雨麻之前用網路火紅的X陽豆漿機煮豆漿,就有生豆味……)

【Dish#2:法式玉米濃湯】
~自然香甜好滋味,從烹煮到打成濃湯,一機完成!

這一道料理,
不用加糖調味,就有自然的香甜,
不用加麵粉勾欠,就有濃郁的稠度,
是大人小孩都會喜歡的美味濃湯。

★材料:
新鮮玉米粒、馬鈴薯去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、洋蔥、芹、水、奶油和牛奶
一歲以上可加少許鹽

小提醒:
如果要為小寶寶準備這道料理,可以不用奶油,並且把牛奶換成母奶或配方奶。
玉米的味道甜甜的,大部分的孩子接受度都會很高,
但是剛開始嘗試玉米還是建議少量開始,觀察看看會不會過敏。

★做法:
1.設定烹煮時間15分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.把奶油和洋蔥放進調理機,加熱時間不到1分鐘,就有洋蔥香味了。
4.從投入口加入所有材料,沸騰後,改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲,接著用轉速2攪打,再用幾回瞬間攪碎。
如果擔心沒煮透,可以攪打過後,再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。

非常香甜美味的法式玉米濃湯。

【Dish#3:滑蛋瘦肉粥】
~副食品懶人食譜‧寶寶版廣東粥!

★材料:
40ml生米,洗淨備用。
200ml水
豬肉
蛋黃1顆
蔥花

☆備註:
本食譜米水比例為1比5,請依孩子的副食品階段調整。

米水比例參考值:
第一階段(5~6個月):米水1:10
第二階段(7~8個月):米水1:7
第三階段(9~11個月):米水1:5
第四階段(1歲~1歲3個月):米水1:2

★做法:
1.設定烹調時間12分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.將米、水、肉放進調理機。
4.沸騰後加入蛋液,改以低溫烹煮,按一會兒攪拌鍵打成蛋花。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲,接著用轉速2攪打。
如果擔心沒煮透,可以攪打過後,再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。
最後撒上蔥花用餘熱燙熟,再將粥品倒至碗裡。

滑蛋瘦肉粥,
加一點高麗菜一起煮,味道也很好喔。

【Dish#4:玉米雞蓉粥】
~副食品懶人食譜‧香香甜甜好滋味!
用大多數孩子都會喜歡的玉米入菜。

★材料:
40ml生米,洗淨備用。
200ml水
雞肉
玉米

☆備註:
本食譜米水比例為1比5,請依孩子的副食品階段調整。

米水比例參考值:
第一階段(5~6個月):米水1:10
第二階段(7~8個月):米水1:7
第三階段(9~11個月):米水1:5
第四階段(1歲~1歲3個月):米水1:2

★做法:
1.設定烹調時間12分鐘。
2.設定高溫加熱。
3.將所有材料放進調理機。
4.沸騰後,改以低溫加熱。
5.烹煮完成會發出嗶嗶聲,接著用轉速2攪打。
如果擔心沒煮透,可以攪打過後,再邊烹煮邊用攪拌鍵攪拌一會兒。

▽適合寶寶的玉米雞蓉粥,輕鬆完成。

▽小雨很愛玉米,剛煮好很燙,要慢慢吃喔!

【Dish#5:蘋果”捏捏”冰沙】
~寶寶的飯後甜點,冰沙、奶昔,好滋味!

冰沙再多攪打一會兒,就是奶昔的口感喔。

《蘋果牛奶冰沙》
★材料:蘋果、牛奶、冰塊

《蘋果奶昔》
~喝起來很像冰淇淋的味道
★材料:蘋果、牛奶、冰塊、鮮奶油、少許楓糖

★做法:
非常簡單,所有材料放進調理機,先用瞬間攪碎,再以轉速2攪拌,就完成了。

【Dish#6:體內環保果菜汁】
~媽媽的自然養生飲品,豪氣告別小腹婆!

這一道是小雨麻很愛的果菜汁,不但味道清爽,而且可以幫助腸胃蠕動、嗯嗯順暢。

★材料:蘋果、蕃茄、紅蘿蔔、鳳梨、水

攪拌機、果汁機、調理機的能力,這時候就見真章,
Cuisinart調理機可以半顆蘋果、整顆蕃茄、大塊紅蘿蔔直接進去。

★做法:
也是非常簡單,所有材料放進調理機,
先以轉速2攪打,再回到轉速0,我反覆使用瞬間攪碎,就有很綿密的口感。

總結來說,
使用Cuisinar調理機準備冷飲,只需要用到攪拌功能,瞬間攪拌十分好用。

煮熱湯或粥品,
掌握步驟先烹煮後攪打
最後再邊烹煮、邊用攪拌鍵攪拌一會兒,
就可以保證食物熟透、口感綿細,
不用擔心調理機長鍋巴、而且容易清理。

【相關資訊】

感謝以下單位贊助小雨麻這麼棒的調理工具:

Mamibuy(新手爸媽勸敗團)
網址:http://www.mamibuy.com.tw/index.php

Cuisinart美國美膳雅台灣總代理:丞洋企業股份有限公司。
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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