小雨麻從五月開始中了司康毒，
從新加坡的TWG司康，到高雄幾處美麗咖啡館的司康，
每一家都想吃吃看。＠＠
後來看到一本整理了日本超人氣名店的司康食譜大集合：
《司康&比司吉：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！》
令我忍不住就想在家試試自己做。

我選了一款比較簡單，成分也單純的食譜來嘗試。

【原味牛奶比司吉】

材料：

粉類包括：
1.低筋麵粉220g、
2.泡打粉3小匙（＝15ml）、
3.細白砂糖1小匙（＝5ml）、
4.粗鹽1/4小匙（＝1.25ml。就是用手指捏一小撮。）

5.無鹽奶油100g
6.牛奶80cc

我將材料修改為：

1.大河川有自然無鋁鬆餅粉白脫牛奶口味220g
2.黑糖1小匙（＝5ml）
3.無鹽奶油100g
4.牛奶80cc

只要準備四樣材料，讓烘焙變簡單了！

【做法】

1.粉類過篩。
2.奶油切小塊，利用手指的溫度幫助奶油與粉類混合均勻。
3.加入牛奶，用刮刀直切方式攪拌均勻。牛奶留大約一匙不要倒入。
4.將麵團分成孩子大約一口的大小，要留間隔，均勻散佈在烤盤上，刷上牛奶。
5.放進預熱好的烤箱烘烤，攝氏175度，20-25分鐘。

原本書裡建議用攝氏180度烘烤18分鐘。
我擔心超過奶油冒煙點176度，所以下修了烘烤溫度，但是烘烤久一點。

▽小雨師傅刻意做成小籠包的形狀。

▽看孩子開心又認真地玩烘焙，對媽媽來說真是一大樂事。

▽烤好的成品。

▽小雨麻的作品。

▽小雨的作品。每一個貌似小籠包的作品都是出自小雨之手。

▽準備一點起司、蜂蜜、或安全的果醬，就是美味的下午茶啦～～

▽好吃嗎？看小雨迫不及待的樣子就知道。
（剛從烤箱出來，小心燙口＆小心燙手！）
做成孩子一口大小，更為親切，對孩子來說也更易入口。

【延伸閱讀】

★鬆餅粉使用的是：
大河川有自然無鋁鬆餅粉

★美味的司康與比司吉食譜書
《司康&比司吉：日本人氣名店A.R.I 的獨家配方大公開！》

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