之前看了暖暖媽做的《簡單又好吃的杏仁餅乾》，

讓我也好想試試看。

嗯，做好的杏仁餅乾，香香酥酥的，真的很好吃喔！

【材料】

因為家裡人口簡單，我把材料的份量下修。

雞蛋1個

融化的奶油85g

糖70g

低筋麵粉125g

杏仁粉2大匙（＝30ml）

【做法】

1.我把蛋白抓出來打發，再加入蛋黃、融化的奶油、糖，攪拌均勻。

2.麵粉、杏仁粉拌勻。

3.步驟1和步驟2攪拌均勻。

4.裝入塑膠袋，袋底角落剪一小口，在烤盤上擠出一個個小麵團。

麵團之間需預留一些空間，以免烤好的餅乾相連。

5.我用攝氏160度烘烤15-20分鐘。

完成的杏仁餅乾酥酥脆脆，很好吃喔！

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