最近從日本流傳過來超夯的「整顆蕃茄飯」，身邊許多不諳廚藝的好友們紛紛嘗試過並且讚不絕口，據說是：

「超級簡單！」

「非常好吃！」

「很有成就感！」

據說原創的做法是：

【材料】

鹽、橄欖油、飯、黑胡椒、一顆或兩顆蕃茄

【做法】

1.米和蕃茄先洗好，蕃茄去蒂。
2.水量比平常量還少五分之一。
3.加入1小匙鹽、1/4匙黑胡椒、2小匙橄欖油、1～2顆蕃茄，開始煮飯。（電鍋或電子鍋均可）
4.完成後攪拌均勻即可食用。

剛好最近小風妹妹吃膩了粥，小雨姊姊最近也常吃燉飯，我乾脆就來煮「整顆蕃茄燉飯」給一家子吃。

結果如何？

哇塞！真的超美味～

不只大人覺得好吃，連五歲的姊姊和九個多月的妹妹也是捧場的吃光光呢！

【建議月齡】九個月以上。

【材料】

米或飯、玉米粒、牛蕃茄一顆（去蒂）、雞肉碎丁、雞高湯或水、奶油一小塊（我用的是主婦聯盟的無鹽奶油，也可以改其他植物油）

如果用米煮成燉飯，米水體積比例大約1：2；

如果用飯煮成燉飯，飯水體積比例大約1：0.5～1。

【做法】

1.所有材料放進電子鍋，按下煮飯鍵。

2.完成後攪拌均勻，即可盛起給寶寶吃。

接著我再撒些海鹽、起司、義式香草，拌勻之後，就是小雨姊姊和我們的蕃茄飯。

上文是用飯煮成蕃茄燉飯，下文是用米煮成蕃茄燉飯，一樣簡單、一樣好吃！

★蕃茄適合寶寶嗎？
蕃茄本身算是較容易過敏的食材，建議剛開始少量嘗試，謹慎觀察。
蕃茄皮對小寶寶來說，可能比較不易吞嚥，以九個月以上的寶寶來說，大片蕃茄皮可以挑開，小片蕃茄皮就讓寶寶試試無妨。

★適合寶寶的蕃茄飯配料：
網路上流行的整顆蕃茄飯，各式各樣的材料都可以加進去，其中適合寶寶的食材有：雞肉小丁、豬絞肉、牛絞肉、玉米粒、紅蘿蔔小丁、南瓜小丁、洋蔥丁、起司……等。倘若使用魚肉，務必仔細去除魚刺。如果想有一點綠綠的，可以加豌豆（青豆）或毛豆，綠色蔬菜類燉煮久會變色，建議另外用蒸或用燙的。

★不適合寶寶的蕃茄飯配料：
有些食材適合大人，但不見得適合寶寶，需斟酌使用，如：培根、熱狗、蛤蠣、蝦、蟹，加工品、醃製品、或有過敏疑慮者。

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