【小風副食品】整顆蕃茄飯寶寶版~整顆蕃茄燉飯

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最近從日本流傳過來超夯的「整顆蕃茄飯」,身邊許多不諳廚藝的好友們紛紛嘗試過並且讚不絕口,據說是:

「超級簡單!」

「非常好吃!」

「很有成就感!」

 

據說原創的做法是:

【材料】

鹽、橄欖油、飯、黑胡椒、一顆或兩顆蕃茄

【做法】

1.米和蕃茄先洗好,蕃茄去蒂。
2.水量比平常量還少五分之一。
3.加入1小匙鹽、1/4匙黑胡椒、2小匙橄欖油、1~2顆蕃茄,開始煮飯。(電鍋或電子鍋均可)
4.完成後攪拌均勻即可食用。

 

剛好最近小風妹妹吃膩了粥,小雨姊姊最近也常吃燉飯,我乾脆就來煮「整顆蕃茄燉飯」給一家子吃。

結果如何?

哇塞!真的超美味~

不只大人覺得好吃,連五歲的姊姊和九個多月的妹妹也是捧場的吃光光呢!

 

【建議月齡】九個月以上。

 

【材料】

米或飯、玉米粒、牛蕃茄一顆(去蒂)、雞肉碎丁、雞高湯或水、奶油一小塊(我用的是主婦聯盟的無鹽奶油,也可以改其他植物油)

 

如果用米煮成燉飯,米水體積比例大約1:2;

如果用飯煮成燉飯,飯水體積比例大約1:0.5~1。

 

【做法】

1.所有材料放進電子鍋,按下煮飯鍵。

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2.完成後攪拌均勻,即可盛起給寶寶吃。

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接著我再撒些海鹽、起司、義式香草,拌勻之後,就是小雨姊姊和我們的蕃茄飯。

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上文是用飯煮成蕃茄燉飯,下文是用米煮成蕃茄燉飯,一樣簡單、一樣好吃!

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★蕃茄適合寶寶嗎?
蕃茄本身算是較容易過敏的食材,建議剛開始少量嘗試,謹慎觀察。
蕃茄皮對小寶寶來說,可能比較不易吞嚥,以九個月以上的寶寶來說,大片蕃茄皮可以挑開,小片蕃茄皮就讓寶寶試試無妨。

 

★適合寶寶的蕃茄飯配料:
網路上流行的整顆蕃茄飯,各式各樣的材料都可以加進去,其中適合寶寶的食材有:雞肉小丁、豬絞肉、牛絞肉、玉米粒、紅蘿蔔小丁、南瓜小丁、洋蔥丁、起司……等。倘若使用魚肉,務必仔細去除魚刺。如果想有一點綠綠的,可以加豌豆(青豆)或毛豆,綠色蔬菜類燉煮久會變色,建議另外用蒸或用燙的。

 

★不適合寶寶的蕃茄飯配料:
有些食材適合大人,但不見得適合寶寶,需斟酌使用,如:培根、熱狗、蛤蠣、蝦、蟹,加工品、醃製品、或有過敏疑慮者。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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  1. Latricia 說:

    I was struck by the hosnety of your posting

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