小孩版提拉米蘇，無生蛋、無可可 ∣ Kid’s Tiramisu
提拉米蘇適合小孩嗎？其實不太適合。
一來是因為有生蛋，生蛋有沙門氏菌還有禽流感的疑慮。
二來是因為表面灑上的可可粉，含有咖啡因，會影響孩子的睡眠進而影響孩子的生長。
更別說泡了咖啡和酒的手指餅乾，咖啡和酒都不適合小孩。
我嘗試作一款沒有生蛋、咖啡、酒和可可粉的小孩版提拉米蘇，味道還是很美妙，孩子很捧場。不苦的褐色粉末飛揚著，搭配鬆軟香甜的起司入口，口感很受三歲小風妹妹喜愛。
不過，這樣算是提拉米蘇嗎？提拉米蘇版本眾多，我仍然使用掌握味道關鍵的馬斯卡彭起司（Mascarpone Cheese），如果介意名稱的話，不妨稱之「馬斯卡彭起司甜點」。
【材料】
（份量：WECK 160ml玻璃罐 2杯）
馬斯卡彭起司（Mascarpone cheese）200g
鮮奶80g
香草糖粉20g（香草糖做法：《連結》）
角豆粉（Carob powder）適量
▽我使用zanetti馬斯卡邦起司（Mascarpone cheese），不含反氏脂肪，成分為殺菌奶脂、殺菌牛奶、乳酸，非常單純，產地則是義大利。
▽表面散上的可可粉，我用角豆粉取代。角豆粉帶有可可的香味，但是沒有咖啡因，用法就和可可粉一樣，是製作孩子甜點的好幫手。
【做法】
1.將馬斯卡彭起司、鮮奶、香草糖粉混合，攪拌至沒有顆粒且鬆軟的狀態。
2.將攪拌後的起司放入玻璃杯中。
3.灑上角豆粉。
這就完成了。
▽小風妹妹一臉陶醉的品嚐。
第一回製作的時候，我只用一半的份量，兩孩子一人分半杯，一下就被吃光，姊妹倆都敲碗還要，於是再次製作，份量再加碼，這回一人一整杯，吃起來非常有飽足感。
若沒有吃完呢？用WECK玻璃罐的蓋子蓋上，放冰箱冷藏保存就可以了。
【延伸閱讀】
好簡單的作法哦，只是不知道起司及角豆粉材料哪裡買，借分享哦
馬司卡彭起司可以在超市或好市多買到，角豆粉要上網找找。
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