由衷感謝讀者支持！二〇二〇年底收到出版社來信，得知《小雨麻的副食品全紀錄》銷售破十萬達成！在二〇〇八年開始寫部落格之前，完全不曾想過這一天的到來。十二年，讓我從小產後的悲傷產婦，變成育有兩位寶貝的母親。十二年，也讓副食品主題在臺灣從小眾題材變成年年進入年度百大的暢銷書。除了感謝讀者、感謝上天，我所能採取的最實際報恩行動，首先便是再次掃瞄關於副食品的最新建議，包括臺灣、日本、世界衛生組織WHO、美國與加拿大的副食品指南。第二則是在主詞用語上，改採中性書寫。感謝每一位曾與我互動的讀者，讓我知道，懷抱著溫柔心思為寶寶準備副食品的人，可能是爸爸、媽媽、阿公、阿嬤、保母，因為有這麼多人愛我們的孩子，相信孩子們都能在愈來愈美好的世界健康長大。第三則是新增了一日三餐的食譜例，提供讀者配餐靈感。

我沒有天賦異稟華美辭句，感性只有一點點，唯有熱忱取之不竭。從分享小產的傷痛再到副食品的筆記，再到後來親子生活的大小點滴，支持我一直持續書寫的動力，大概只有三點：一是我從文字中得到抒發心情與整頓自己的力量。二是秉持善意的書寫，我相信能匯聚成流，上天會因此祝福我們共養的孩子、為善的您我。三是留有一扇與讀者互動的窗口，彼此互相打氣，我鼓勵讀者，而讀者也鼓勵了我。

最初部落格的副食品文章只是針對小雨體質所做的記錄，若要將其集結成書，卻是誠惶誠恐。後來我收集超過百本中英日文嬰幼兒食文獻，另行整理撰寫，將本書定位為副食品工具書，期許提供一套方法讓不同體質、不同階段的孩子都能走上健康順利的副食品之路。

十二年來副食品的方向也不斷轉變：從延後接觸致敏食材變成建議提早嘗試反可產生對過敏的耐受性。從爭執要不要全泥狀到是否能完全不打泥。美國甚至在二〇二〇年十二月底發布了最新的飲食指南，首度納入了嬰幼兒副食品。因為兩歲前的副食品經驗，居然能影響孩子的飲食選擇長達十多年，不可不重視。這篇指南內容重點有哪些呢？

● 前六個月應只哺育母乳，並哺育至少到一歲。若沒有母乳，應哺育富含鐵質的配方奶。並應於出生後儘早補充維生素D。
● 大約六個月起，開始嘗試來自各食物群多樣且富含營養的副食品，尤須攝取富含鐵與鋅的食物。
● 蛋白質類：包含肉、蛋、海鮮、堅果、種子、豆類等，其中海鮮、堅果、種子、自然油脂含有的脂肪對兩歲前大腦發育非常重要。鮭魚、鱒魚則含有自然的維生素D。另外，含有重金屬的魚類海鮮最好避免。
● 蔬果類：應包含深綠色、橘紅色蔬菜、蔬豆類、澱粉類、水果等。
● 乳製品：一歲前可嘗試優格和起司、或以大豆製成的優格。一歲以上才能將鮮乳或豆漿作為飲料直接喝。兩歲前應選擇不添加糖的乳製品。
● 穀類：逐步介紹寶寶接觸各種不同的穀類。一歲以上的穀類應超過一半來自全穀，減少精緻澱粉，以增加膳食纖維的攝取。
● 一歲之前接觸少量致敏食材可減少兒童期過敏風險。
● 兩歲以下應避免添加糖、高鈉食物、蜂蜜及未殺菌食物或飲品，也應避免所有含糖飲料與含咖啡因飲料。
● 一歲前建議不給果汁。一歲至兩歲間如給不含糖的天然果汁，一天不超過四盎司，含糖果汁則應避免。
● 避免容易噎到窒息的食物與風險。應給予適齡並符合當階段發展的副食品，包括尺寸、質地與形狀都應符合月齡。應確保孩子坐在嬰兒餐椅，並有成人陪伴與照顧。避免將嬰兒米精、麥精、或其他副食品直接放入奶瓶餵食，會增加噎到窒息風險。

每位孩子的體質差異極大，正如一樣我所生出的高敏兒小雨姊姊和低敏兒小風妹妹，姊妹二人體質完全相異。現在國際間已不將「延後給予副食品」做為避免寶寶過敏的建議，甚至認為少量給予可以如預防針一般讓孩子產生耐受性。我完全能體會身為一位過敏兒的父母有多擔心孩子過敏，「膽大心細」是我最苦口婆心的小提醒。在月齡食材表中，我將一般體質與過敏體質的寶寶各階段建議食材分開羅列，提供讀者快速查表，期望能體貼過敏兒父母的擔心，也體貼一般孩子的副食品需求。特別提醒的是，每位寶寶體質不同、過敏食材不同，剛開始嘗試食材都還是要從少量給予，謹慎觀察。

在食物型態方面，循序漸進的練習，仍然是主流建議。短短十二年在人類演化史上如滄海一粟。正如寶寶不會一直停留在爬行階段，也不太可能跳過爬行而直接行走。副食品的練習也是一樣的。從吸吮母乳到咀嚼固體食物，中間有數個口腔肌肉與動作發展的階段，需要逐步練習才能慢慢進步。

「一般而言，寶寶十個月大才能完全熟悉泥狀副食品，二十四個月才能完全習慣固體食物。食物愈軟就能吃愈多，固體食物比例愈多，副食品就吃得愈久。寶寶在八至十二個月大時，是練習運用舌頭側向移動、牙齦咬嚼或磨碎食物的黃金階段，只要在這個時期循序漸進介紹寶寶多樣化食材、多質地的副食品，並給予手指食物，通常就能在十二個月至十八個月左右無痛接軌食用固體食物。」（WHO，1998）
「如超過九個月還未進入練習固體食物階段，寶寶大一點則容易遇到吞嚥困難、蔬果攝取不足等問題。」（Coulthard， Harris & Emmett，2009）

完全不打泥，寶寶的副食品食量就少。完全打泥，寶寶就失去練習咀嚼的黃金時機。觀察孩子的反應來調整副食品的「互動式餵食」（responsive feeding）極為重要，包括依孩子反應來調整餵食食量與副食品質地；給予手指食物，鼓勵練習自行進食；鼓勵孩子使用一般杯子直接喝水，初期適當給予協助；提供多種營養與質地的副食品，便能兼顧寶寶副食品食量、營養需求，與咀嚼的練習。

也許有人認為做料理太麻煩，或者對廚事一竅不通，其實自製副食品不需要太高深的廚藝，還能避免孩子再次身陷三聚氰胺毒奶風暴、塑化米精、含鎘米餅危機。我在小雨兩個月大才開始在自家廚房摸索烹飪，在小雨四個月大時曾經燒壞家傳的德國WMF名鍋，瓦斯爐上層的強化玻璃更因此碎成千千萬萬片，但是小雨六個月進入副食品後，過程順利，再沒有意外發生。這些年我總是以自身經驗鼓勵不會料理的朋友，只要有一支攪拌棒、鍋子、再加上這本書，你的寶寶就絕對能吃到最健康的自家專屬副食品。養好喜愛天然食物的味蕾，就是最好的護身符。

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感謝每位為我打氣的讀者、出版與編輯團隊、真實世界支援我的親友家人。這本書絕非來自一己之力就能完成，我知道我的貢獻微乎其微。

特別感謝我的偶像——李思儀中醫師與小兒醫師界的玄彬——黃瑽寧醫師，還有活躍各方臥虎藏龍力挺，小雨麻感激涕零、銘記在心，有機會當湧泉以報。

各界好評不斷

李思儀 李思儀中醫診所院長
黃瑽寧 馬偕醫院小兒感染科主治醫師
高敏敏 最美營養師

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將心比心的小雨麻，字字撫慰著手忙腳亂的新手奶爸。第一本入手的副食品操作手冊，至今仍受用良多！讓爸媽們可以從基礎開始學習寶寶的飲食觀念與作息，書中易懂的廚房器具解說，配合當令食材圖表，讓零廚藝奶爸輕鬆製作出寶寶滿意的三餐。
儘管《小雨麻的副食品全記錄》已經出版多年，這本寶典仍是市面上看過最完整實用的副食品參考書，真心推薦給迷航中的新手父母們。———– Jason Hung 單身奶爸部落客（Instagram:sen_timental）

OT莉莉一直都很在意仲雞哥的飲食行為，因為對於兩歲前的孩子來說，吃和睡就是孩子最重要的工作，我至少可以稍微有自信一點的說，仲雞哥的用餐行為建立得還不錯，但是，我自己的烹調能力就是差強人意了——我可是到了菜市場簡直就變成文盲的一個人。好險有小雨麻的副食品參考書，讓我可以跟著書中的建議，認識更多的食材以及烹調方式。這本《小雨麻的副食品全記錄》，真的在我跟鬍鬚張老師的育嬰留停生活中，實際的幫助到我們，不管是在食材的認識，或是食品的保存方法上，都給我們很有用的建議，真心推薦給跟當初的我們一樣、徬徨無助的新手爸媽們！————— OT莉莉(陳姸伶) 職能治療師媽媽

《小雨麻的副食品全記錄》提供了四季食譜，並以食材做分類，讓家長買菜更上手、不煩惱。各式常見副食品Q&A，皆以過來人的身分做分享，讓家長能放心解惑。167道美味食譜，讓寶貝健康成長，解決了我們父母在副食品備餐和餵食上的痛點，果然歷久不衰，推薦給大家給一起閱讀喔！————— 李婉萍 榮新診所營養師

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