又到了週一，上週收到的客訴進步到兩件。

一是牛肉粥太燙口，推測是因為我承裝至九分滿，熱容量大，保溫太好，下次維持七八分滿就好。

二是墨西哥捲的莎莎醬不符小雨喜好，她說：「下次不要加醬嘛～」小雨一直都比較喜歡味道單純的料理，每次佐料的醬汁都不加，媽媽試圖偷渡還是沒有成功。

對比開學第一天包壽司時的慌亂，今天一樣是壽司，但節奏適當，步調恰好。在心中為自己的進步放個小鞭炮。

昨日先煮好清爽不辣而且保證沒有反式脂肪的優格咖喱。一般咖哩會使用洋蔥、馬鈴薯與紅蘿蔔，再加一樣肉來烹煮。因為是定位在配菜的位置，除了炒香的洋蔥丁，其他根莖蔬食我用了鴻禧菇、竹筍和地瓜，再配上清爽的雞肉小丁，勾芡則用自製的優格，不使用加工過有反式脂肪的咖哩塊，而是使用只有自然香料的咖哩粉，量不用多，半匙足矣。最後再少許鹽調味，成品清爽香甜，風格獨具，冰過一夜的咖哩更為入味。

兩顆蛋打散，其中一半加入切碎的菠菜，另一半維持蛋液的黃色，來煎個雙色的菠菜玉子燒，內層是菠菜的綠，外層是蛋液的黃，企圖減少鄰座小孩看見綠色的恐懼。（媽媽您想太多了）

複熱前一晚準備好的壽司飯，蛋絲和小黃瓜條也事先備好，只要把材料包入海苔捲起就好。組裝便當，放入水果與甜點的時候，感覺似乎聽到輕快的背景音樂。

【今日菜單】（連結內有做法）
★主食：雙色菠菜玉子燒、海苔壽司
★蔬果：小番茄與藍莓與葡萄、筍菇雞丁優格咖喱 （之前分享的優格咖喱）
★甜點：香蕉迷你瑪芬（請參考：多口味水果瑪芬簡單做）

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