小雨麻作一下功課研究了蔬菜高湯，
據說熬煮蔬菜高湯的材料
要盡量挑選耐煮且不易有怪味的食材，
那可以選擇哪些材料呢？

可以煮蔬菜高湯的材料：
紅蘿蔔、高麗菜、白蘿蔔、蕪菁（不明？）、洋蔥（不明？）、花椰菜梗、
蕃茄（過敏原）、馬鈴薯、芹（過敏原）

解釋一下，
（過敏原）表示這是嬰兒容易過敏的食物，最好一歲或一歲半以後再食用，
（不明？）表示是否為過敏原，小雨麻的資料不足，不清楚。

在這之中，
小雨目前可以吃的安全食物只有紅蘿蔔和綠花椰菜梗，
所以初次熬煮高湯就來試試這兩樣材料。

首先把材料去皮、清洗過後，切成條狀或薄片狀，放入鍋中，水量淹材料即可。
書上說先用中火煮滾後，改小火熬煮15分鐘以上，並去掉浮末，
小雨麻用的是快鍋（WMF壓力鍋），
中火煮到一條紅線後改小火，說明書說蔬菜湯可以煮6-8分鐘，
小雨麻煮了十多分，
開蓋之後，將！將！

紅蘿蔔抓起來用手捏捏看，有夠軟的！

用篩子過濾殘渣後，呈現出美麗的亮澄澄色澤的高湯～

小雨麻試喝了一口，(⊙o⊙) 哇～味道好香好讚呢！

把高湯製成冰磚，搭配白飯使用，就不怕白飯太乾了。

熬煮過的紅蘿蔔不用丟棄，冷藏、冷凍的分裝好，需要時用電鍋加熱就可以食用。

第二種高湯是為了測試高麗菜，
小雨之前吃高麗菜的時候，
小雨麻忘了是出現什麼情形才列入觀察清單，
看了下記錄表，食用時間是20091008，
間隔時間已經超過陳俊旭說的三週、兒童手冊說的一兩個月了，
這次就用高湯來試試高麗菜吧。

註：如果有比較嚴重的過敏，最好間隔六個月以上～

先把最外層高麗菜去除，

切下一小部分，並切成條狀，

稍微泡水一會兒，仔細清洗，

加入紅蘿蔔之後一起入鍋熬煮，

熬煮出來的是金黃色的高湯。

副食品和高湯冰磚們在冰箱排排坐留影，簡單標示一下內容與製作日期。

冷凍庫裡的其他食物通通都用COSTCO買的密保諾ZIPLOC夾鍊袋封存，
就不怕異味污染副食品和冰箱。

這次的副食品記錄表項目就以這樣的方式記錄：
高湯A-紅蘿蔔＋青花菜梗
高湯B-紅蘿蔔＋高麗菜

在嘗試高湯B的第一天晚上，
很久沒有吐奶的小雨居然吐奶了，
雖然小雨拔判斷是因為喝奶太急而不是過敏，
不過為慎重起見，還是作個記錄再觀察看看。

小雨的菜單：
冰磚包括豌豆泥、菜泥米糊、蘋果米糊、高湯、紅蘿蔔條（煮的很爛）
還有一小碗用象印電子鍋煮的白飯

用大同電鍋蒸過以後

分盤～

主食為菜泥米糊＋1:2白飯＋高湯，拌勻，
甜點為豌豆泥＋蘋果米糊，拌勻，
另一盤是紅蘿蔔讓小雨練習自行用餐。

小雨另一次的自行用餐，紅蘿蔔片＋一團白飯

現在小雨幾乎都會把自己盤內的東西吃光了，

而且午晚餐已經可以吃到250、260了，好棒好棒（小雨麻幫小雨拍拍手）

而且飯後也會自己洗手（小雨麻熊抱小雨^O^b）

小雨GJ！！！

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