狀況題媽媽經討論串~『第一次用電鍋煮副食品就上手?』

分類:1.2工欲善其事
經常有格友問我如何用電鍋煮副食品,我是不是應該整理一篇第一次用電鍋煮副食品就上手啊?XDDD
請問大家有沒有用過電鍋煮米糊呢?
外鍋要用多少水?
要煮多久?燜多久?
歡迎來交流一下心得吧!

◆◇~~~~~~~ 討 論 開 始 ~~~~~~~◇◆

☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經
其實因為有快鍋,基於省時省事原則,我沒有用電鍋煮過粥。
不過我有用電子鍋煮過,前一晚放米、水下去、用預約功能,
隔天上午起床就有熱騰騰的粥可以吃,紫米粥也可以這麼做。非常方便喔!
不過~我還是最愛快鍋啦!省時省電省瓦斯~

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菜包麻
我只有用過電鍋煮白粥,一般都是1:7下去,
要悶久一點才會比較爛,太濃就補點高湯or水就好…(整個很隨性)

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蛋黃媽
我第一次是1:10,第二次1:7,第三次1:5,第四次1:3,
外鍋永遠都是一杯水XD
我超隨性的XDDDDDDD

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嘉嘉
因為工作的關係,我都用電鍋煮,非常方便。
外鍋我加2杯水,想要稠一點就多燜一下。
不過我都會先把米洗淨,泡至少一小時,再加熬好的冷凍雞湯塊一起煮!

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菜包麻
我也是外鍋永遠一杯水…XD

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Sunny
從瑄吃泥到粥到現在軟飯,我都是用電鍋煮,
外鍋用多少水?要煮多久?燜多久?從來沒注意過耶 ^^”
也是一整個很隨性。

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Flora
我用電鍋外鍋一律都放兩碗水耶~~
不管是煮粥還是蒸紅蘿蔔…..
兩碗水可以蒸到很熟很軟爛唷!!
時間大概要半小時左右吧…..

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Joy
我沒有快鍋只有電鍋,所以用電鍋半杯(米+糙米)加水4杯左右,
鍋外加1杯左右,也是很隨性的煮,
這樣就有粥的FU了,寶寶11個月吃不多但還是會吃= =

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☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經
原來電鍋的好處就是可以很隨性~:D

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菜包麻
我還會很無聊的用有蓋的小沙鍋放進電鍋煮,
這樣如果粥裡面在放魚或其他食材,味道比較不會跑掉(或混雜電鍋裡面其他味道)

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嘉嘉
之前我會加1/3杯的糙米,
不過我發現兒子有過敏現象,就在糙米吃完後,
純吃白米,小紅蘋果臉就消失了……
若加糙米,最好先進泡一下喔。

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陳O如
我1:10的米水煮滾到進保溫杯2小時就好了XD

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菜包麻
我那時都是沙鍋裡面直接放米、高湯、肉、青菜…
然後丟進電鍋煮,
之後再拿起來攪碎就好…XD
http://catx3.pixnet.net/blog/post/27046638

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Joy
對耶…電鍋煮不用顧,懶麻麻的最愛~~~哈哈…
有好多料理都可以用電鍋煮很方便,但不省電~

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Sunny
小雨麻下的結論真棒~~^^
因為不用顧火,真的可以超隨性呀 ~

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菜包麻
太濃就加高湯,太稀就加沒有味道的米精…(隨性)

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Flora
煮粥的話會看是幾倍粥
米跟水的比例還依1:10、1:7、1:5、1:3
到現在煮飯(1:2)
外鍋永遠兩杯水,
通常有空的時候把米洗一洗就開下去煮了,
然後放著等要吃的時候才拿出來~(常常是兩個小時後的事情)
如果有加蔬菜一起煮粥的話水會多放一點,
要不然粥會太乾~~

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Joy
加蔬菜真的要多放水不然會很乾,我會加高麗菜切細絲,或者用蕃薯絲等等。

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Ellen
有一次看到電視上阿基師在教作菜,
他提到一個撇步就是前一天先把米洗好放進冷凍庫,
隔天拿出來煮就會很容易就煮爛。
我試過一兩次,真的好糊呀!
他是說因為冷凍把米的分子連結拉斷,所以就會很容易煮爛了!
跟大家分享~

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花花
我都前一碗把米洗好放冷凍,隔天加入冰磚,
外鍋1杯水,跳起燜10分鐘就可以熟透!前後加起來約30分鐘就可以完成!

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Ellen
我目前的懶人作法是先將蔬菜放進機器裡打碎,再加進米中煮熟就可囉。

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Joy
嘿耶~我也有看過電視阿基師的徒弟電鍋男有教過高麗菜冰凍後,
再炒它很快就熟了也很甜喔!
還有康健雜誌也有阿基師教說用米把它做成米漿可以當做太白粉喔!
因為阿基師說天然的太白粉最好!!!

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☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經
大家的心得都好棒喔!這一串討論串可以幫新手媽媽很多忙喔~太感謝大家惹!

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Vanessa
哇….看了上面的討論串,我又學到兩招~米洗過放冷凍庫!!
把蔬菜打碎和米一起煮,這樣又可以少打一樣冰磚了!

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Huiyu
我之前都用燜燒鍋煮,1:6 or 1:7,
冷水開火加米一起煮,煮滾後轉小火攪動避免黏鍋,
然後轉大火數20s關火放進外鍋燜,
前一晚睡前煮,到隔日中午都還燒燙燙,而且完全變成糊。

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豬仔
永遠的鍋外兩杯水。(((o(*゚▽゚*)o)))

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Momoko
我如果是單純的白粥,是500cc的高湯+半杯米,
米浸高湯半小時(有糙米要40分鐘以上),外鍋半杯水,
然後外出逛街或去做其他的事,回來後米粒吸飽高湯,也軟爛了,
要再糊一點的話,拿個鐵湯匙拌一拌,沒幾下米粒就會自動碎成無型囉。
若是煮有加料的懶人粥,大一點的寶寶就是食材切細碎一起丟,
外鍋一杯水,小一點的寶寶食材大略切一下,
等粥煮好就拿調理棒打成泥或想要的程度。

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Yi Chuan
最近剛開始副食品日子,1:10外鍋放一杯水,
但不太會滾,再多加一點水電鍋再壓一次,才會啵啵啵滾起來。

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佳暖
綜合大家的煮法,不就是1:10外鍋放兩杯水,
之後還要再放涼用攪拌器攪拌嗎?因為小雨麻有攪拌丫??

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Yi Chuan
我有用攪拌器攪拌。

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小孜媽
我也很隨性耶,
如果要煮爛一點就內鍋和外鍋水放多一點,外鍋按兩次,
褓姆家是先把米放進果汁機打一打再去煮,
電過一整個就是很隨性,反正不用顧火,超方便。

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Yuan Lxxx
用電鍋還是要注意內外鍋水的比例,如果沒拿捏好,可能會凸鎚的時候。
因為我發生過>”<。
因為想煮軟一點.久一點,所以外鍋水就給多一些…慘況就發生啦!!!
當我開蓋時,都溢出來了。(煮感冒雞湯也發生過=.=”””” 刷的很辛苦)

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☆~Rainy‧小雨~☆媽咪的媽媽經
其實如果內鍋不要裝太滿,應該不置於有溢出的問題。

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Yuan Lxxx
是啊!!我娘就念我太貪心浪費電…..

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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