從「貓兒的玩樂廚房」學野菇炊飯

分類:1.6幼兒食2y+

在介紹la boos和風花鳥兒童餐具組時,出現的這兩隻熊貓,
其實不是白飯,而是跟貓兒學來的野菇炊飯。

看「貓兒的玩樂廚房」做這道野菇炊飯非常容易,
而且原料單純,
再加上菇類一直是我們一家子的愛好,
小雨麻趕緊學一下野菇炊飯的做法。

【材料】

原食譜為:
香菇四朵
鴻禧菇、美白菇各1/3包(真空包)
薄鹽醬油2大匙
米酒2大匙
米2杯
鰹魚風味調味料1小匙
檸檬汁少許

我利用家裡食材,再加上考慮小雨也要食用,所以調整為:
香菇四朵
鴻禧菇、美白菇各1/3包(真空包)
丸莊薄鹽醬油2大匙
米2杯
主婦聯盟買的穀盛香菇柴魚露1大匙
檸檬汁少許

【做法】

原食譜是用鑄鐵鍋煮的,我改用家裡的電子鍋。

1.菇類洗淨、切小丁。
2.把米洗淨,倒入兩杯水。
3.在米鍋裡加入所有菇類,以及醬油、柴魚露,按下煮飯鍵。
4.煮好之後,滴入一點檸檬汁,再攪拌一下,就完成囉!

▽煮好的野菇炊飯,看起來美味,吃起來也美味。

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什麼是最健康的料理?又有什麼料理會讓人永難忘懷?
在每戶人家的餐桌上,
為自己、為情人、為親人、為朋友,親手烹製的,帶有情感的那道料理,
或許簡單,但卻是別無分店的滋味!

當有人願意為我們花30分鐘,調理食材、妝點擺盤,那是多麼快樂的事;
當我們隨著車水馬龍回到家中,花上10-20分鐘,為自己料理一口充滿喜悅的甜食,
那又是多麼值得慶賀的事情呢!

貓兒在本書中,從時序季節的當令食材出發;
從料理的不同時刻,為我們簡單劃出可以輕易索引的系統,
還有貓兒在多年料理生涯中所積累的調理知識,
加上在料理過程中所體驗到的歲月靜好,都在本書中,一一呈現。

 
 
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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