【親子天下Baby專刊實戰教養系列】《四季副食品專欄》秋季食材:芋頭、蓮藕、青江菜

分類:1.2工欲善其事

親愛的格友們~
親子天下寶寶專刊出刊囉,
這一期的主題是0~6歲寶寶愛的管教,
有小雨麻和Zoe媽的寶寶餐食譜單元,
請舊雨新知多多支持。O(_ _)O

這一期特刊《0~6歲寶寶愛的管教100問》包含哪些內容呢?
局部整理如下,完整內容請見《連結

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【基礎觀念】
☆愛的管教  幫寶寶學好規矩     
★專家觀點
周育如:管小孩,只有獎懲並不夠      
★分齡管教
順「時」而為,減少父母的挫折     
★協力管教
☆3原則, 與長輩攜手顧「金孫」       

【行為管教】
☆搞定幼兒  先搞懂他的氣質      
★管教問答
情緒與性格:教出好情緒,先接納他生氣的心       
品格教育:小小孩必學三種規矩       
生活常規:讓孩子在能力範圍內學負責    
低頭族:帶他看見電腦以外的世界       
專注力:學習一次只做一件事       
性別發展:別只告訴孩子「你長大就會懂」       
★經驗分享
彭菊仙:用男孩的「世界觀」來理解他      
 
【人際互動】
☆不同氣質的孩子如何交朋友        文│張黛眉
★管教問答
同儕衝突:起衝突就是學社交的好時        文│楊淑芬、詹純玲、黃柏嘉、編輯部
團體相處:從「我好」到「你也好」        文│黃倫芬、林淑棻、詹純玲、編輯部
人際禮儀:事前演練,應對不NG        文│林淑棻、詹純玲、編輯部
★經驗分享
李春枝:沒有所謂的「壞孩子」        文│李春枝、陳珮雯

【手足教養】
☆獨生vs. 手足,管教不同調        文│廖清碧
★管教問答
手足關係:讓孩子知道,你愛他們一樣多        文│何采諭、編輯部
獨生子女:培養分享、獨處的能力        文│廖清碧、黃倫芬、林淑棻
★經驗分享
周慧婷:我想當公平的媽媽        文│編輯部
「寶寶們一起玩」照片大募集

新鮮事
 5 個寶寶的不可思議       

黃瑽寧醫師駐站
過敏兒不能養貓狗嗎?       

寶寶食譜  秋季副食品
根莖類作物「對時」入菜        文∣小雨麻、Zoe媽

漢方育兒
選對食材,舒緩鼻過敏      

親子餐廳.棒恰恰親子歡樂餐廳亞洲旗艦店
 讓小孩「比牛仔還忙」       

請問超級保母
幫玩具「換季」,新鮮感不斷       

編者的話   
帶著愛的管教 

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小雨麻與Zoe媽在這一期發表了九道食譜,
以秋季食材入菜,包括
芋頭蓮藕青江菜
與大家分享局部內容:

古諺有云:「春耕、夏耘、秋收、冬藏。」
在秋冬轉冷之際,
植物將春夏期間由光合作用收集到的能量轉儲存在根莖或種子部位,
藉以熬過酷冷的冬天。
在涼爽的秋季,除了收割稻米,也是根莖類作物的盛產季節。

【芋頭】
《本草綱目》這麼描述芋頭:
「芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。」
芋頭是地下塊莖,儲藏了豐富的養分與能量。
近代科學研究甚至證實芋頭含有較高的氟,對預防齲齒有益。
在台灣一整年都買得到芋頭,但秋冬才是芋頭正產季。
芋頭煮熟過後,口感軟嫩綿密,適合嬰幼兒剛起步的咀嚼能力。
只是要注意的是,芋頭外皮含有生物鹼,容易讓皮膚發癢,
對於過敏體質的孩子來說,建議從少量開始嘗試;
而對於烹煮食物的照顧者來說,應該如何避免削皮後雙手發癢呢?
可以戴著手套削皮,
可以在流動的水中削皮,
或者將芋頭蒸熟之後再削皮,
因為加熱能夠去除芋頭皮的刺激作用。
《菜單》
芋頭鹹粥、芋香西米露、蜜芋頭

【蓮藕】
長在池底泥濘裡的地下莖,蓮藕,
澱粉質高、營養豐富,
是《本草綱目》稱許的「靈根」,
煮茶、燉湯、涼拌皆宜。
以水烹煮過後的口感鬆軟,適合寶寶食用;
切片烘烤過後,便是最為天然的餅乾。
《菜單》
蓮藕茶、蓮藕排湯、蓮藕脆片

【青江菜】
由於葉梗形狀像湯匙,青江菜又稱為「湯匙菜」。
發芽率高、適應力佳、栽種時間短,
青江菜是較為容易栽種與收成的菜種,
大約一個月便可收成,
因此在台灣一年四季都可以平價地選購,
其中九月至年底為盛產期。
在為寶寶準備餐點的時候,
取其嫩葉,汆燙過後再處理為泥狀或切碎即可。
《菜單》
紅綠雙色粥、青江菜煎餅、青江小餃子

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想訂閱這本特刊,可以到天下網路書店:《連結

今年的親子天下寶寶特刊都可以看到小雨麻的寶寶食譜,
每期都以三樣當季盛產食材入菜,提供九道食譜,並且提供延伸菜單。

如果想訂閱今年的秋冬特刊,請參考《連結
如果想訂閱今年的夏秋冬特刊,請參考《連結
如果想訂閱今年的一年共四期特刊,請參考《連結

今年四期特刊整理如下:
春季特刊主題:《0-6歲寶寶50個關鍵第一次》
夏季特刊主題:《0-6歲幼兒閱讀經典童書100》
秋季特刊主題:《0-6歲幼兒常見管教100問》
冬季特刊主題:《0-6歲幼兒五感開發遊戲100》

最後,
小雨麻準備了3本剛出刊的《0-6歲幼兒常見管教100問》要送給格友,
來這張照片底下報名吧!報名連結按此
至周二晚間截止(9/18),
請隨意寫一些想跟小雨麻說的話,之後選出三位讓小雨麻最感動的朋友。

既然提到管教,
就想到一件事。
最近跟大家分享小雨上學的小插曲,
有好多讀者偷偷問小雨麻怎麼教,
其實小雨也會有搗蛋的時候喔,
可是啊,反正小雨麻就是針對期許的特質給予具體的正向讚美,
這樣可以間接弱化小雨的負面行為,
如果真的遇到搗蛋屢勸不聽的時候,
我有兩個好幫手:
Time out和「老天爺」。

想知道如何執行嗎?
(以下開放敲碗)

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《索引表》小雨麻在親子天下發表的食譜文章

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
提倡媽媽健食健身也健心,愛家人也愛自己。著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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