好久沒寫食譜文了，最近打算重新開工再來做一點記錄。

自從書寶寶出版過後，來訪的朋友多了，陌生人多了，戴著刻板眼鏡的訪客也多了，讓我一度不知道該怎麼面對才好。

後來想想，我原本就是個獻曝的野人，不妨繼續本我初衷，當個山頂洞人就好，哈！

最近有空時又開始在廚房裡敲敲打打，有時候小雨願捧場、有時候不捧場，哼哼！媽媽不會輕易被打敗的。（握拳）

這一道料理，小雨超級喜愛，不過因為是用油煎，熱量頗高，別太常吃，另外，別忘了選高冒煙點的油。

關於油：請參考《油品使用原則》

【材料】

主婦聯盟的原味海苔，成分只有紫菜。

麵粉

蛋一個，攪打均勻

麵包粉：可以用自己做的麵包攪打，或者買法國長棍麵包自己攪打

主婦聯盟買的信功小熱狗：信功加工肉品為自己把關的亞硝酸鹽是國家標準的一半，降低許多，加工肉品如果完全不加亞硝酸鹽會有更嚴重的引起肉毒桿菌中毒的致命危險，詳情可以看看《這一篇文章》。

註：如果您想要更省時間一點，麵包粉可以買一般市售麵包粉，海苔可以用一般市售小片的海苔，熱狗可以用一口香腸之類的，只是要注意一下成分，選安全一點的食材。

如果對熱狗還是有疑慮，可以試試《海苔玉米起司肉捲》。

【做法】

1.小熱狗切小段，盡量切為讓孩子容易吃的尺寸，一條分個三或四段都可。

2.用剪刀將海苔剪小，寬度大約比熱狗長度短一點，長度可以將熱狗捲個一、兩圈。

3.用蛋液將海苔黏合。

4.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

5.準備油，我這回用玄米油，玄米油是日本小學指定用的油品，冒煙點也很高，而且沒有太特殊的味道，不會影響料理風味。

用一個小鍋子，倒入油，油的深度大約是熱狗的一半左右，畢竟好油不便宜，家庭主婦得精打細算一點。

用最小的火緩緩加熱，油熱了再放入海苔熱狗捲，文火煎，免得溫度升溫太快，超過冒煙點。

煎好的海苔熱狗捲，不用另外調味，就很夠味了，

咬起來酥酥脆脆的，非常好吃！

小雨吃得津津有味，一轉眼就吃掉五個！（驚）

在小雨麻”央求”之下，小雨願意跟我分享最後一個，我一口咬下，嗯，真的好好吃呢！

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