最近小風小雨很想念台式肉粽裡的油飯，我試著利用手邊容易取得的材料製作不油膩台式油飯，用電子鍋很容易上手，大人小孩都讚不絕口。

材料：
米2杯量米杯
熟的去殼栗子，一把
乾香菇，1-2朵，不用泡水直接清洗後切碎
五花肉，切絲，半碗量
醬油2大匙

做法：

1.所有材料放進電子鍋，加水至刻度2，再按烹煮鍵即可。

如果要帶便當，學校又規定不能帶堅果的話，可以不加栗子，煮熟後裝好便當，再另外加入栗子攪拌、燜一會兒，給家人食用。

手邊如果有鹹蛋黃，也可以一起加入。

2.取一張壽司用海苔，鋪上油飯、肉鬆與小黃瓜絲，再捲起切段即可。

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重複的菜色不想記、太容易的菜色不想記、拍起來不夠美的不想記、生活上沒有特別抒發也不想記，大概這也是一種記錄倦怠症候群。

左手記孩子的便當，右手記自己的減脂餐，第二個分身去運動、第三個分身去學語言回家還要複習和寫功課、還有一個分身負責照顧家庭。（最近寫作的分身還在休眠中⋯⋯）

我覺得每位媽媽大概都會變身成千手觀音。

隨手記錄幾個我喜歡、孩子也喜歡的便當：

▽清燉牛肉乾麵。

▽小米粥佐小菜四品（小捲圈、蒜香奶油蘑菇、炒青江菜、蔬果沙拉）。

▽橄欖油清炒蝴蝶麵。