電子鍋煮不油膩台式油飯,再變身海苔壽司

最近小風小雨很想念台式肉粽裡的油飯,我試著利用手邊容易取得的材料製作不油膩台式油飯,用電子鍋很容易上手,大人小孩都讚不絕口。

材料:
米2杯量米杯
熟的去殼栗子,一把
乾香菇,1-2朵,不用泡水直接清洗後切碎
五花肉,切絲,半碗量
醬油2大匙

做法:

1.所有材料放進電子鍋,加水至刻度2,再按烹煮鍵即可。

如果要帶便當,學校又規定不能帶堅果的話,可以不加栗子,煮熟後裝好便當,再另外加入栗子攪拌、燜一會兒,給家人食用。

手邊如果有鹹蛋黃,也可以一起加入。

2.取一張壽司用海苔,鋪上油飯、肉鬆與小黃瓜絲,再捲起切段即可。

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重複的菜色不想記、太容易的菜色不想記、拍起來不夠美的不想記、生活上沒有特別抒發也不想記,大概這也是一種記錄倦怠症候群。

左手記孩子的便當,右手記自己的減脂餐,第二個分身去運動、第三個分身去學語言回家還要複習和寫功課、還有一個分身負責照顧家庭。(最近寫作的分身還在休眠中⋯⋯)

我覺得每位媽媽大概都會變身成千手觀音。

隨手記錄幾個我喜歡、孩子也喜歡的便當:

▽清燉牛肉乾麵。

▽小米粥佐小菜四品(小捲圈、蒜香奶油蘑菇、炒青江菜、蔬果沙拉)。

▽橄欖油清炒蝴蝶麵。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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