料理書訊分享:《鹽油酸香法則》

分類:6.2媽媽書分享

每天在家煮、在家吃,是不是快變不出新把戲了呢?剛逛網路書店,看到好多讓人口水直流的食譜書,好想統統買回家收藏啊!

出版菊近日出版了日本知名料理家川上文代新作《鹽油酸香法則》,書中分享了如何利用鹽、油、酸味、香氣的黃金比例,為家中餐桌日日變化不同的菜餚。

這本食譜書的特色包括:
🎈菜式多變,從西式、中式、日式到泰式,從主食、小菜到水果,營養多元,變化多多,總計收錄了80道食譜。
🎈料理省時,利用事前醃漬的手法,不僅容易入味,也能大大減少料理時間。
🎈適合當餐吃,也適合冷藏當常備菜,更適合帶便當。

我滿喜歡《鹽油酸香法則》的版面與料理手法,如果您也想為家中餐桌料理增添變化,不妨考慮入手。

川上文代之前的料理作品也是我的架上收藏,除了解說料理科學,還附上大量步驟圖,非常適合廚房新手。《初學者的料理教科書》與《甜點教科書》,現正在MOMO特價中,大約只有62折喔!

 

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
提倡媽媽健食健身也健心,愛家人也愛自己。著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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