【加拿大旅記】煮婦魂大爆發Enjoying cooking my way

分類:6.8加拿大旅記

自七月初以來,已經在加拿大生活了兩個月,隨著對環境日漸熟悉,生活也日漸上手。因為外食較貴,也吃不習慣,幾乎都自己煮食,如果加上採買食材時間,有時會覺得整天的時間都忙著餵養全家。(說起來我的巧連智文章要交稿了,啊~~~抱頭慌張中。)

剛抵達加拿大時,我們的行李都寄放在朋友家,住在附有小廚房的旅館,帶著隨身行李,只能使用飯店裡的小廚房和極其簡單的鍋具準備餐點。

▽飯店裡的小廚房,照片裡就是全部了。

這裡的蔬菜比我想像的多元,生菜也好,台灣常吃的蔬菜也好,幾乎都買得到,我在台灣經常使用的主菜也很容易買到。我們家常吃鮭魚,這裡的鮭魚便宜。我們家愛吃棒棒腿,在這裡的棒棒腿比雞胸肉便宜很多,非常適合我們。兩小愛吃的文蛤,這裡找得到替代品。連另一半喜歡的豬肝都有,只能說傑克真是太神奇了,不過上頭的標示對我來說不夠安全,擔心肝臟殘留的毒物,不敢入手。另一半還喜歡虱目魚肚,後來在亞洲超市冷凍庫找到,但也擔心不夠新鮮,不敢入手。除此之外,我們很快就習慣這裡的食材。

我很喜歡逛超市,這邊的超市將水果擺放得很像在逛台灣的攤位,椰子、木瓜、香蕉、荔枝、鳳梨等熱帶水果一應俱全。最近是草莓旺季,有機的大盒草莓是每次上超市必買。


超市的蔬菜好像顏料,超市冷藏區是調色盤,共同構成一幅繽紛的水彩畫,隨時噴出的水霧讓蔬菜保持鮮嫩欲滴的狀態。

老公愛吃的油菜和菠菜,小雨愛吃的青江菜和豆芽菜,小風愛吃的花椰菜,主婦煮菜百搭的山東白菜和高麗菜,通通「阿魯唷」。生菜是我的愛,來到這裡根本置身天堂。

有機控在這裡也悠遊自在,超市裡只要同品項通通擺在同一區,有機也會清楚表示。

▽倘若家中有兩位小小孩,還可以一起坐在購物車裡,購物車裡有兩個小小孩座位。

住飯店時,冰箱容量不大。我大約兩天上一次超市,回住處後,窩在小小的廚房,使用飯店提供簡單的四個不鏽鋼鍋烹煮飯、菜、湯和肉,有時候再來個飯後甜點。每天做一點變化,餵養五張嘴巴,極有成就感。

最初煎牛排,油煙過多排不出去,飯店火警鈴聲大響,嚇死我了~~原來這裡廚房排煙不像臺灣的廚房那麼厲害,據說當地人會另外買一組BBQ烤肉設備放在院子裡。(衝上門的飯店人員和鄰居表示:被嚇到的明明是我們。)

第一次使用不鏽鋼鍋和電爐煮好白米飯的那餐,我簡直要跳起來歡呼,飯的軟硬剛剛好,沒有鍋巴也沒有燒焦,只能說我真是神乎其技,太佩服自己了。看到大伙兒把飯吃光光,成就感油然而生。

來看看我在飯店的時候,利用陽春設備煮食的料理。

我也很愛去農夫市集。除了當地小農的農產品,還有不少簡單的自製品,果醬、糕點、手工義大利麵、家庭料理包、香草、咖啡等,讓我目不暇給。

最喜歡一口大小的馬鈴薯寶寶、只有一週大的高麗菜心寶寶、食指大的紅蘿蔔寶寶,非常非常小,吃起來很嫩。洋蔥的賣法對我來說很新奇,是連上面的蔥葉一起賣的。

超新鮮的莓果ㄧ盒6元加幣,四盒12元加幣,草莓、藍莓、黑莓、覆盆莓,任君挑選搭配,整個大卡車直接從農場開來,現場賣出和補貨的速度超快,我在旁邊看了一會兒,決定跟進購買,帶回家後,一家老小盡情大啖莓果。

墨西哥攤位的horchata是加了各式香料的甜米漿,很受小雨小風喜歡。

這裡還有甘蔗汁,也有整塊的米香,楓糖口味和巧克力口味,很特殊。我後來以此為靈感,也成功做出楓糖米香。回程順道去沒去過的亞洲超市,各種亞洲食材應有盡有,感覺好像還在台灣。

後來搬到租屋處,落腳後終於有了安定感。廚房的排煙能力比飯店好一點,但還是比不上臺灣的廚房。

我只帶了三個確定電爐通用、重量不重的鍋子,加上新買一個小鍋,就是我所有的鍋子了,和臺灣時相比,是九牛一毛。

不過,鬆餅機、麵包機、電子鍋、優格機這些,我習慣且愛用的電器,通通從臺灣搬來了。其他不足的設備,就在當地奔波採買。

來看看在新家時期的料理。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。最新著作《開始動就對了!跟著小雨麻健身也健心》新上市!

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