這道「一口歐姆蛋」（Omelette Bites）是加拿大星巴克或加拿大土生土長連鎖咖啡店Tim Hortons菜單上的一道低醣料理，不僅是我的心頭好，小雨小風也都非常喜歡，常常一次要吃很多個「一口歐姆蛋」，一頓下來讓爸媽荷包大傷。

自己做其實很簡單啊！

我喜歡烘六分鐘，然後靜置一會兒，呈現的樣子最美。烘七分鐘會開始沸騰，表面就不會那麼平整美麗。

起司和蛋的比例目前這樣剛剛好，吃起來很柔軟，如果更換了，口感會變得比較堅韌。

一次多做幾個，帶便當、當早餐或點心吃都很方便。

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【氣炸鍋一口歐姆蛋（低醣）】

★材料：（可做7個）

蛋3個
Cottage cheese 60g
乳酪絲10g
培根1條或火腿1片
鹽少許

註：培根也可以換成絞肉、香腸，其它材料如切碎的洋菇、甜椒、青蔥、番茄、菠菜葉等等都可以放。

★做法：

1.培根或火腿先燙熟，切碎備用。
2.所有材料混合均勻，放入杯子烤模，不超過七分滿。
3.再將烤模放進氣炸鍋，設定華氏325度或攝氏160度烤6分鐘，再靜置一會兒。

▽一口歐姆蛋在照片的左下角，便當裡也有擺一個。