小雨麻極簡育兒提案:為廚房重新定義「方便」Simple Kitchen

每回在部落格或臉書專頁分享我廚房的照片,讀者常有「乾淨、漂亮、像樣品屋」的評價,維持廚房明亮的秘訣一言以蔽之:

工作檯面與料理檯上的物品越少越好。

過去我喜愛將鍋鏟、湯勺、刀具、砧板、常用的調味料,擺放在工作檯面和料理檯邊,當時覺得好看又方便,然而稍有油水噴濺或沸水溢出,清理上就會變得麻煩,尤其大量瓶瓶罐罐清理起來相當磨損耐性,若沒清理乾淨,幾分鐘後油水變涼成為油垢,幾天後成為頑垢,更難清理。

不斷嘗試與調整後,如今我廚房的工作檯面與料理檯面,只有擺放刀具與木砧板,這兩者一日使用三回以上,頻率甚高,加以需保持通風乾燥,造型質樸溫潤,即使在樣品屋亦常是廚房空間畫龍點睛的擺飾。

電器檯面只擺放每日煮飯用的電子鍋,早餐檯面只擺放每日煮水喝的快煮壺、孩子可自理早餐的烤吐司機,其餘各式電器與鍋具、餐具、調味料等,一律納入櫥櫃,僅在需要時取出。

取所當取,隨時歸位,是我重新定義的「方便」。

習慣養成後,並不感到不便,反倒覺得廚房更乾淨整潔易維護。由於檯面幾乎淨空,每回料理完,只需花上兩三分鐘將料理工具清洗、拭乾、歸位,接著拭淨冰箱、工作檯面與料理檯面、沾附油煙的牆體與櫃體門片,每日晚餐工作結束後再將地板清理乾淨,廚房的維護工作便大功告成,豈不輕鬆有效率?

所謂「工欲善其事,必先利其器。」應建立在剛剛好的基礎上,以免無意間增加廚房維護的工作量,或者造成工作空間受到壓縮,難以施展。匱乏固然令人心慌,然而過多也不見得美好,剛剛好最好。

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附圖為加拿大家的廚房。

高雄家廚房如下圖,我喜歡明亮的色系,只是那時的生活還不夠極簡。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2018/12已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大暢銷書,《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》。目前一家旅居加拿大中。

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