上班的早晨,自己作幸福鬆餅(pancake)食譜筆記

分類:6.6廚房小筆記

在一個要上班的早晨,
小雨麻用非常快速的方法,自己作了這個好吃的美式鬆餅pancake當早餐,
而且不是用現成的鬆餅預拌粉喔~
整個過程非常省時,
讓小雨麻在週間偷偷享有了一點看似悠閒又幸福的味道。

【無奶無蛋的美式鬆餅】

材料:(直徑十幾公分左右可以作5-6片)

低筋麵粉:80g
泡打粉:2g→我用的是天然的泡打粉(無鋁)
葡萄籽油:7g
糖:25g
豆漿:127g
少許香草精
楓糖或蜂蜜

作法:

一、前一晚的準備工作          →這就是隔天一早的省時快速秘訣啦!
1.低筋麵粉、泡打粉、糖先拌勻,放保鮮盒冷藏。→這就是鬆餅粉!
2.葡萄籽油、豆漿、香草精拌勻,放另一個保鮮盒冷藏。

二、隔天一早要吃早點時的作法:
1.把上面的液體類丟到果汁機打一下,很快就可以拌勻發泡。
2.打好的液體到入粉類,拌勻。
3.平底不沾鍋熱好鍋,不用加油,
用湯匙挖一麵糊倒在鍋中,要讓麵糊從正中間一直線而下,這樣形狀比較漂亮。
4.用中小火煎,麵糊出現泡泡表示沸騰了,可以翻面,翻面之後再煎熟就完成了。

完成之後可以沾一些楓葉糖漿或蜂蜜就可以食用。

小雨麻一度想要找鬆餅機來試試,
不過在尋找的時候發現不用鐵弗龍這種不沾材料的鬆餅機,居然找不到?!
這個會致癌的材料,讓小雨麻打消了買鬆餅機的念頭。

至於小雨麻用的這個不沾鍋,是什麼材質的呢?

原來是陶瓷的。可以放心使用。

另外在原料之中有香草精,
小雨麻最近也研究出自己使用天然香草作香草精的方法,
等有空再整理出來。

更多無奶蛋全素烘焙食譜:無奶無蛋全素烘焙食譜索引表

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2018/10已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2090萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大暢銷書,《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *