在不加奶蛋、泡打粉的前提之下，
終於幫小雨做出這個有大孔隙，而且油量較低、口感鬆軟適中的好吃蛋糕了。
這也是應格友推出的改良版寶寶蛋糕。

而且最讓小雨麻開心的是，
小雨喜歡吃啦！啦啦啦～（灑花）

【葡萄乾黑糖蛋糕】

這個配方的油量下修，但不至於讓口感變乾，
糖量下修，但不至於覺得影響蛋糕甜度，
沒有用泡打粉，但是卻有許多大的孔隙，
當然一樣是無奶無蛋，
小雨麻覺得比起之前的蛋糕配方，這一款更適合寶寶。

材料：（四個杯子蛋糕的份量）

玄米油30g（下修過）
黑糖 65g（下修過）
豆漿170g
高筋麵粉125g
小蘇打粉1g
葡萄乾30g

作法：

0.烤箱先預熱上下火攝氏 200度。
1.粉類過篩。
2.步驟1.加入糖，攪拌均勻。
3.步驟2.加入油、豆漿，拌勻即可。
4.加入葡萄乾，可以先將葡萄乾剪的更小，拌勻。
5.麵糊放入烤模，放八分滿。
6.放入烤箱旋風烘烤攝氏200度烤25-30分鐘。
（旋風烘烤，比起用上下火，受熱更為均勻）

結果做出來的蛋糕有許多大孔隙，
這是因為葡萄乾帶酸，和鹼性的小蘇打粉起了化學作用，產生了許多氣體，
這起泡的效果雖然比不上用奶蛋打發或泡打粉綿密，
然而對於不適合吃奶蛋的人，
卻是口感很棒的配方！

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