香草菇蔬料理

分類:6.6廚房小筆記

最近無意中隨意拌炒的料理方式,意外發現滿好吃的,而且方法非常簡單喔。

【材料】
青花菜(綠花椰菜)、秀珍菇、香菇。

【調味料】
油、鹽、迷迭香、小茴香少許、月桂葉一片。

【作法】
1.材料洗淨、香菇泡軟切條狀。
2.青花菜先用沸水川燙立刻撈起。
3.備一炒菜鍋,冷鍋冷油、加入一點水,放入迷迭香、小茴香少許、月桂葉一片,
接著依序放入香菇、秀珍菇、青花菜,蓋上鍋蓋,開火。
4.等透明鍋蓋上看到滿是水氣就可以掀蓋,加入鹽調味就可以熄火盛盤了。

味道嚐非常有深度與層次感的香料料理,
延伸作法還可及於小羊排、雞排、牛肉等等,下回待續。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
提倡媽媽健食健身也健心,愛家人也愛自己。著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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