《親子廚房。家常菜》野菇炒時蔬

分類:1.7親子廚房

 

家常小炒只要對味,好吃又容易準備。

說到這一道家常菜,小幫手也很會幫忙呢!

不管是鴻禧菇、秀珍菇之類連在一起的蕈菇類,
三歲的小雨小幫手都會仔細的幫忙清洗、把每一條菇分離,
這本來是很花時間的工作,
因為小幫手的幫忙,
讓小雨麻在備料上省時許多,
而另一方面,這對於小雨對家事參與的熱忱、自信的培養、手眼協調能力,都很有幫助。

最近只要小雨麻走進廚房,從冰箱拿出菜放到水槽,
小雨小幫手就會『立刻』搬來高凳子,一起來幫忙,
這行為讓小雨拔覺得非常有趣,
我說:『其實爸爸不在的時候,小雨也都是這樣喔!』

忘了之前看過哪位前輩寫的文章,
提到了一個概念:

很多家長對於孩子翹著二郎腿,不願幫忙家事感到困擾,
然而家長卻忘了一件很重要的過程,
如果孩子的生命前六年,
經過許多次的嘗試都被父母拒絕:『你太小了,等長大再來幫忙。』
那麼,或許、可能要有這樣的心理準備,
父母過去拒絕多少次,未來可能就得努力多少次,才能讓孩子重新願意幫忙家事。

其實孩子學習都有敏感期,
其實每個年紀的孩子會有不同程度的能力,
如果願意的話,
如果不是太忙亂的話,
依孩子當時適合的能力,請孩子幫忙,並且由衷感謝,
孩子一定會懂家事背後的意義。

【材料】

鴻禧菇、秀珍菇、高麗菜、紅蘿蔔、香菇

【做法】

1.香菇洗淨泡軟切絲。
2.高麗菜去外層葉子,洗淨切絲或切小片備用。
3.紅蘿蔔洗淨削皮,刨絲,備用。
4.鴻禧菇、秀珍菇洗淨,分離,備用。(交給小幫手幫忙)
5.炒菜鍋倒入水、油、放進香菇絲、紅蘿蔔絲,然後再開火,
這個動作一則冷鍋冷油、二則控制溫度不超過油的冒煙點,比較健康。
6.鍋熱之後,再加入鴻禧菇、秀珍菇、高麗菜絲翻炒,最後加鹽,就完成了。

高麗菜和紅蘿蔔都是煮後會轉甜的食材,小雨很喜歡,
菇類也是小雨喜愛的食材,
所以這一整道菜,我們家的大大小小都喜歡。^////^

 
 
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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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