《夏季冷飲》清涼退火青草茶

分類:1.6幼兒食2y+

最近常到郊外走,
一回和小雨看到了咸豐草(鬼針草),母女倆順便聊起了這種野草。

咸豐草是台灣的原生種草花植物,
在我年幼的時候,有一陣子夏天住在山區,
我的母親,小雨的外婆,會在山區尋找咸豐草,
將其曬乾過後,
用很傳統的紅磚疊起的爐灶,燃燒山區撿起的枯枝,燒一大鍋的熱水,
將咸豐草乾投入熬煮,最後加上黑糖,
便是一鍋清涼退火、非常具有古早味的青草茶,而且是非常天然的飲料。

最近高雄天氣熱了,既然母女倆聊到這往事,
我想,直接讓小雨跟著看過程、品嚐味道,這樣應該更為印象深刻吧?!

找個週末時間到小雨阿嬤家,母女倆就在院子裡尋找這味野草。

因為擔心記憶裡漏了一些線索,小雨麻打電話請教小雨外婆一番,
小雨外婆特別交代要曬乾,要加黑糖,才不會太寒,
或者加些仙草一起熬煮也可。

▽新鮮的咸豐草,又稱鬼針草、恰查某,種子黏到褲子會很難清理。

將咸豐草清洗、曬乾過後,
放到壓力鍋熬煮入味,
依個人口味喜好加些黑糖,
使用濾網濾過,便完成一鍋清涼退火的青草茶了。

嗯,是我記憶中的味道呢!

母女倆一起喝這青草茶,
不知為何,我想起『媽媽買綠豆』裡的那種氛圍。^///^

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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