消暑飲品~芋香椰奶

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

 


小雨的身材一直都高高瘦瘦的,體重生長曲線總是在50%的線上下遊走,身高生長曲線總是在85%至97%的線上下遊走,每次如果遇到路人老人叨唸著:「妳家小孩太瘦了!」
我都在心裡大大喊冤,嘴上也很快反擊:
「因為她優先長個子」、「像爸爸高高瘦瘦很好啊」、「這是我很羨慕的體質哩!」
越來越多資料顯示,小時候胖,長大之後有比較高比例的肥胖問題,現代人為肥胖付出越來越高的健康代價與金錢代價,雖然總是安慰自己,孩子健康就好,不過當媽媽的,心情不免矛盾,如果聽到什麼食物熱量高,就會想試試孩子的接受度。

高熱量的果肉,大家比較熟知的一定是酪梨,其實除了酪梨之外,還有椰肉。

之前在中信飲茶發現小雨喜歡芋香西米露,小雨麻回家也試著做做看,有時候加西谷米煮成的西米露,有時候只是喝芋香椰奶,這樣的飲料十分天然,而且小雨好喜歡,飯後可以連著喝兩大杯呢!

【材料】

椰子,請老闆去頭,回家之後,我用刀子在上頭劃開十字,再撥開一個小洞,用湯匙挖出椰肉。
牛奶
芋頭,我已經先煮成蜜芋頭,也可以現煮。蜜芋頭食譜請參考:蜜芋頭食譜筆記

如果想省事一點,也可以直接買市售椰奶或椰漿,這樣就不用辛苦挖出椰肉了。
只是我喜歡自然一點,所有食材都在我眼皮子底下,感覺比較安心。

【做法】

1.剖開的椰子,先倒出椰子水,椰子水可以直接喝,也是很天然的飲料。
2.再用長柄湯匙挖出白色的椰肉,這一層椰肉含有豐富的營養和高熱量。

3.牛奶、椰肉、幾個蜜芋頭、和一點蜜芋頭的甜湯,
一起放入果汁機打勻,
芋香椰奶就完成了!


小雨飯後一連喝了兩大杯,小肚子超鼓!

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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