在烤洋芋片之後，接著分享的是用蓮藕薄片做成的餅乾。

【材料】

蓮藕、糖、油

油選用冒煙點超過120度的油即可，
油的冒煙點請參考這篇文章：油品的使用原則

【工具】

烤箱、刨片刀、紙巾、烘焙紙

【做法】

1.蓮藕削皮備用。
2.用刨片刀把蓮藕刨成0.1公分厚度的薄片。
3.用紙巾吸乾蓮藕片的水分。
4.在烤盤上墊一張烘焙紙，把蓮藕片放到烘焙紙上，在蓮藕片兩面刷油、撒上糖。
5.烤盤放進事先預熱好的烤箱，用攝氏120度烘烤10分鐘，
接著打開烤箱，幫蓮藕片翻面繼續烤10-15分鐘，烤至酥脆但未燒焦的程度。

▽烤蓮藕薄片完成品。

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