很多中卷料理愛用三杯做法，所謂三杯就是麻油、醬油、米酒三者各一杯，
之前煮了三杯中卷，小雨拔默默的說：「我喜歡口味清淡一點。」
後來小雨麻就比較常用清淡的方法料理中卷，
而且清淡一點，如果小雨想吃，也比較沒有負擔。

【材料】

主婦聯盟購入的湧升海洋野生中卷
蔥
薑

【做法】

把中卷稍做清洗，放入塔吉鍋，倒入半碗水，再鋪上蔥和薑片。

我好喜歡前一陣子在菲姐義大利生活館特價購入的法國Emile Henry陶鍋，
它有鑄鐵鍋的特性，保溫性佳，
但是又不像鑄鐵鍋那麼重、那麼貴。

在漫畫「美味大挑戰」裡，
甚至提到有一些東西還真要用陶鍋砂鍋煮才煮的出那究極美味呢！

不鏽鋼鍋煮東西會失去一些風味，（除味皂就是利用這樣的原理）
陶鍋煮東西嚐起來卻很有味道。

話說回來，
陶鍋拿取要小心一點，萬一掉到地上，可是會破掉的。
（鑄鐵鍋也要小心，萬一掉到地上，破掉的會是地磚。XDDDD）

我當時購入兩個鍋子，
下圖左是可以直火也可以放進電鍋的16cm小鍋，
如果只有母女倆，要煮一點麵，用這個鍋子就足夠，
有時候小雨拔想用電鍋燉洋蔘枸杞虱目魚當宵夜吃，這個鍋子也很適合。
而下圖右則是塔吉鍋，小雨選的蘋果綠色。

塔吉鍋的好處，只要用很少的水，就可以煮熟食物，
利用蒸氣循環原理，把食物蒸熟，而且速度比電鍋快上許多。

塔吉鍋的另一個好處，可以原鍋直接端上桌。

蓋子打開，看起來就是美麗的餐盤！

盤裡都是原汁原味。

把蔥薑撥開，撒上一點海鹽，就很好吃囉！