《深夜食堂》裡提到一道日式家常料理，
馬鈴薯燉肉，
每個家庭習慣的做法不同，
高湯或醬油用的也不一樣，
有些家庭用肉片，有些家庭用肉排，
雖然是每個人都會想念的家常菜，
但是又每個人心中想念的味道和口感都不一樣。

比較常見的材料會使用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、肉，
再多一點可以加四季豆、蒟蒻等，
調味需要的是醬油、味霖、酒、一點糖，
很多味霖裡面含酒和糖，
所以其實可以將調味的四種材料簡化成醬油與味霖，
喜歡鹹一點？醬油多一點。
喜歡甜一點？味霖多一點。
喜歡淡一點？調味就放少一點。

【做法】

1.洋蔥與肉片先拌炒出香氣。
2.醬油、味霖加入水或高湯、紅蘿蔔塊煮至沸騰。
3.轉小火，再加入洋蔥與肉片、馬鈴薯，煮至入味即可。

小一點的孩子可以使用絞肉，或者使用肉片再用食物剪處理成小片，
馬鈴薯和紅蘿蔔也可以切小一點，既方便小小孩入口，也比較容易入味。

盛碗白飯，
加點馬鈴薯燉肉，很好配飯喔！

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