很好下飯的馬鈴薯燉肉

分類:1.6幼兒食2y+


《深夜食堂》裡提到一道日式家常料理,
馬鈴薯燉肉,
每個家庭習慣的做法不同,
高湯或醬油用的也不一樣,
有些家庭用肉片,有些家庭用肉排,
雖然是每個人都會想念的家常菜,
但是又每個人心中想念的味道和口感都不一樣。

比較常見的材料會使用馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、肉,
再多一點可以加四季豆、蒟蒻等,
調味需要的是醬油、味霖、酒、一點糖,
很多味霖裡面含酒和糖,
所以其實可以將調味的四種材料簡化成醬油與味霖,
喜歡鹹一點?醬油多一點。
喜歡甜一點?味霖多一點。
喜歡淡一點?調味就放少一點。

【做法】

1.洋蔥與肉片先拌炒出香氣。
2.醬油、味霖加入水或高湯、紅蘿蔔塊煮至沸騰。
3.轉小火,再加入洋蔥與肉片、馬鈴薯,煮至入味即可。

小一點的孩子可以使用絞肉,或者使用肉片再用食物剪處理成小片,
馬鈴薯和紅蘿蔔也可以切小一點,既方便小小孩入口,也比較容易入味。

盛碗白飯,
加點馬鈴薯燉肉,很好配飯喔!

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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