自己煮山粉圓,不怕毒澱粉

分類:1.6幼兒食2y+

毒澱粉像滾雪球越滾越大,
每次嘴饞想喝珍奶都會猶豫再猶豫地躊躇不前,
幸好家裡有山粉圓,每次飯後想”涮一點嘴尾”,
只要花十分鐘,非常簡單,就有一碗天然甜品可以享用,
冰鎮過後更清涼。

山粉圓是一種山區植物的種子,和愛玉一樣,
只是現在愛玉仍是野生,難以種植,而山粉圓則漸有人栽培。

記得小時候的夏天,
小雨外婆常煮好一鍋山粉圓冰在冰箱裡,
就是我們這些孩子的天然消暑甜品。

之前小雨住在小雨麻肚子裡的時候,
非常奇妙地,腦子常想起幼年時媽媽的味道,
其中一道就是山粉圓。

後來為了書寶寶蒐集資料的時候,
我才知道山粉圓的鈣質含量在所有自然食物中名列前茅,
對準媽媽很好,對孩子也很好,
營養價值高,完全不是空熱量的市售粉圓可比呢。

▽山粉圓,其實是一種植物種子,鈣質含量很高。

【做法】

1.山粉圓包裝上寫的煮法完全沒有提到清洗,
但是沒有清洗,我很難放心,只好用濾網進行超快速清洗,
山粉圓一碰到水就會開始出現外圍灰白色柔軟的薄膜,
灰白色範圍會越來越大,所以清洗動作一定要快。

2.煮些水,加糖拌勻,最後加入山粉圓煮沸即可。

冰在冰箱裡,冰冰涼涼的,很天然的滋味。
加一點檸檬汁,味道也很好。
這一味,可不用擔心順丁烯二酸了。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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一般留言

  1. Amelia 說:

    That’s really thnkiing at a high level

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