記得之前有回和繪本創作者陳致元聊天，聊到一些家常料理，他非常驚訝的說：「妳說的家常，是日本料理的家常！」

「咦？！」我忍不住驚訝著。

尤其這句話來自和日本很有淵源的致元口中，我才驚覺：

對呀！或許是因為我三十多歲才學烹飪，在此之前從家裡、從外食獲得的養分，讓我和小雨拔有了偏好，我們就是偏好清淡簡單的飲食。或許也因為如此，小雨麻特愛收集日式料理的食譜，而小雨也在這樣的氛圍之下，和我們一起喜歡日式料理。

前一陣子出版的「神戶飯桌」，小雨麻非常喜歡。在「神戶飯桌」這本食譜書裡言簡意賅點出了了日本料理的重點：

「當季食材是基本，再加上簡單的調味料。」這恰好和我們家的餐桌哲學非常接近。

何謂簡單的調味料？日語用「さしすせそ」稱之，譯為「砂鹽醋醬噌」，也就是「砂糖、鹽、醋、醬油、味噌」。

小雨麻懷小風妹妹初期，害喜與安胎讓我沒什麼體力下廚。中期雖然下廚了，卻常想速戰速決優先滿足我這孕婦的胃口。到了後期，才比較有心思與力氣加煮些小雨和小雨拔喜歡的料理。

小雨感覺到餐桌上又有了一些變化，她常開心地說：

「耶！謝謝媽媽準備健康的食物給我吃！媽媽準備的食物是全世界最健康最好吃的～～～」

「謝謝小雨，妳喜歡吃媽媽準備的食物，媽媽最開心了！」小雨麻說。（內心OS：最好是可以一直持續喜歡呀……）

在「神戶飯桌」這本書裡，有許多容易準備的日式家常菜，其中有一道烤雞肉串感覺小雨應該會喜歡，於是我先跟小雨預告：

「媽媽最近想做烤雞肉串給妳吃喔！」

為了烤雞肉串，小雨很細心地幫小雨麻尋找與收集竹籤。不過後來我發現，竹籤還是用買的比較快，長度也夠，只是新的竹籤一定要事先清洗，免得有藥劑殘留。

【材料】

原食譜：雞胸肉200g、蔥兩段、橄欖油2大匙、鹽與胡椒粉少許、食用油少許。

為了提高小雨的接受度，我將雞胸肉改為腿肉，蔥改為小黃瓜，不加胡椒粉。

又不希望吃太油，我將醃肉用的橄欖油改為米酒，米酒經過加熱煮沸就會揮發。

註：小黃瓜是連續採收的作物，很容易有農藥殘留，一定要選安全無毒並充分洗淨。

【做法】

1.腿肉與小黃瓜切丁。尺寸控制在小孩可以一口便於咀嚼的尺寸。

2.腿肉丁用少許鹽、米酒，醃約30分鐘。

3.串上竹籤，放入熱鍋煎熟。

竹籤如果太長了，可以用剪刀剪短，

提醒孩子小心尖端，或者用剪刀剪掉。

小黃瓜口感脆脆的，比起蔥雖然沒有那麼夠味，但是正對小雨的胃口，小雨非常喜歡。

【參考資料】

《神戶飯桌：日本美味の家庭料理》

【更多嬰幼兒餐具工具與食譜】

《副食品文索引表》

《幼兒食譜索引表》