【小風副食品筆記】適合寶寶的天然的調味食材
之前整理過適合寶寶的天然調味食材,我想持續做些增補。
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最近為了小風妹妹的副食品之路,開始構思第一階段的副食品計畫,想藉此整理一些與以前文章、書寶寶文章都不重複的資料。
過去記錄小雨副食品的文章好多,重改工作龐大,本來很想把當時文章都關了,但回頭想想準備方式倘若不一樣也可以提供讀者不同的選擇,所以就讓我把那些文章留著,而且,當時我不管做菜寫文都很”菜”,還可以當作鼓勵廚房新手的見證,哈哈哈!
在小風妹妹一歲之前,我還是傾向於使用天然食材調味,以不加工為原則,讓小風妹妹多認識不同食材的味道。
因為口味由淡變重是一條很難逆轉的路,養重口味實在不需急於一時。
【天然的調味食材】
《甜味食材》
蘋果、梨子、香蕉、南瓜、洋蔥、
紅蘿蔔、枸杞、紅棗、玉米、高麗菜、
地瓜、馬鈴薯、甘蔗、白菜、白蘿蔔
《鹹味食材》
昆布、海帶、海帶芽、紫菜、海水魚、虱目魚、蛤
《提味食材》
青蔥、菇類、蕃茄、芹、新鮮香草(如羅勒、香菜、九層塔、百里香等等)
《辣味食材》
薑(△)、蒜(△)、胡椒(╳)、辣椒(╳)
(寶寶對味覺很靈敏,辣味食材盡量少用)
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