【小風副食品】白木耳梨子糊

 DSC04566.JPG

最近想來寫同一種食材怎麼做給兩姊妹吃。

媽媽都知道的,買菜的時候,一定會想著一餐要怎麼同時變出一家人都喜愛吃的餐點,在包含有湯、有肉、有菜的範圍內,能使用的食材種類越少,媽媽煮菜的效率越高。

月子剛出關的時候,一位跟我同期生小風妹妹的媽媽打電話來與我聊天,她知道我有在煮飯,大表驚訝。

那時候其實我的時間很破碎很緊迫,說起煮飯其實也沒有什麼秘訣,就是盡量把必要的養分都煮在同一鍋裡,比方說有肉有菜的大鍋麵,有澱粉、有蛋白質、有蔬菜,煮起來很快。

過了一陣子,時間比較多一點點,我才開始選愛吃的料理分道煮,每次有時間的時候就先煮一道,再有時間?再煮第二道,以此類推。這一道是爸爸愛吃的,那一道是姊姊愛吃的,喔,別忘了自己。

再過一陣子,就趁傍晚姊妹的阿嬤帶姊姊回家順便陪一下妹妹的時間,我趕緊把握時間煮好當天的晚餐,並多煮一點點當隔天午餐。

萬一真的覺得累,不想煮?

估量一下外食比例,有時用生理風險換取一些心理健康,我個人認為是可以接受的。

 

最近從主婦聯盟採買到新鮮的白木耳,想起之前一位朋友曾建議我和小雨食用木耳,也想起曾買過馬可先生的冬瓜木耳漿,口感極好,便想買回家讓小風小雨姊妹倆試試看。

 

我翻看一下李思儀中醫師的著作「廚房裡的中醫師」,提到白木耳可以改善皮膚敏感乾癢,對肺部也有清痰退熱的作用。看來很適合最近皮膚敏感的我,和感冒初癒的小雨小風姊妹倆。

 

【小風妹妹的副食品~木耳梨子糊】

 

小風妹妹嘗試過蒸過的梨子泥了,她好喜歡,

原來妹妹對蘋果雖然不太感興趣,但卻喜愛梨子的味道。

 

梨子性寒,但是蒸過後可以轉性,

所以很多媽媽會作冰糖燉雪梨給熱咳的孩子吃。

哪種狀況算是熱咳?咳嗽痰少或痰黃、咽喉痛等。

 

我以梨子為安全食材,以木耳為準備嘗試的新食材,

來為小風妹妹做這道木耳梨子糊,結果小風妹妹非常喜歡喔!

 

【材料】

洗淨的新鮮白木耳一小朵、去皮去籽的梨子切片一片

小提醒:

木耳倘若能買到新鮮的,就避免給寶寶乾燥的乾貨,因為乾貨品質良莠不齊,風險較高。

DSC04558.JPG

 

 

【做法】

1.白木耳和梨子切小。

DSC04559.JPG

2.加水用攪拌棒或果汁機打碎。

水量多少?看寶寶能接受的程度。

寶寶喜歡液狀,水就多一些,寶寶喜歡泥狀,水就少一些。

我用的水量,大約和食材的體積相近,也就是大約一比一。

 

3.用電鍋蒸熟或用小鍋子煮熟。

DSC04563.JPG

 

就完成了。

DSC04566.JPG 

▽姊姊好愛餵妹妹吃副食品。

DSC04583.JPG

 

 

從主婦聯盟採買回來的白木耳,

一部份做了小風妹妹的木耳梨子糊,

另一部份則做了姊姊媽媽的飲品~冬瓜木耳漿。

冬瓜木耳漿的做法:《按此連結

 

【延伸閱讀】

小風妹妹副食品索引表

副食品文章總索引表

 

小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

臉書留言

一般留言

  1. evon 說:

    你好,裡面有寫到這一句,梨子性寒,但是蒸過後可以轉性~
    如果我把他蒸過後然後再放冰箱,之後要給baby吃的時候需要再把它
    弄熱嗎?還是等到他不冰就可以給baby吃了?謝謝~

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *