用麵包機做派對麵包\小餐包

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

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有了麵包機之後,做麵包變成簡單迷人的活動,只需要把材料丟入,連手都不需要沾到麵粉,三個多小時後就有熱騰騰現烤出爐的麵包。

只是,即使選擇最淺的烘烤,皮還是覺得有那麼一點兒厚。

 

於是,我試著只使用揉麵團的功能,

再取出來自己整型,用烤箱烘烤。

 

結果如何呢?

自然是好吃許多,一家子大小都很喜歡。

但是和全自動完成相較之下,也麻煩多多了。

 

【材料】

 

(A)

主婦聯盟高筋麵粉240g

牛奶180g

玄米油15g

鹽4g

糖2大匙(=30ml)

酵母3g

奶粉10g

堅果與果乾,酌量,我都隨手抓一把。

 

(B)

蛋一個

堅果酌量

 

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【做法】

 

1.把材料(A)丟進麵包機,選擇「揉麵團」功能。

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2.完成後取出麵團,撒些手粉,將麵團分割為20-30份,滾圓後靜置醒10分鐘。

3.再一次滾圓,收口朝下,擺在烤盤。

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4.放進尚未加熱的烤箱發酵,以烤箱當發酵箱。

等到膨脹至兩倍大,大約需時40分鐘。

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5.連同烤盤取出,同時將烤箱開始預熱攝氏180度。

6.麵團刷上蛋液,放上不同堅果當裝飾,連烤盤放入烤箱用攝氏180度烘烤15-20分鐘。

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完成的麵包果然比全麵包機製作好吃許多,一次吃一個,份量挺巧好。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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  1. Candie 說:

    Hi! Lyric,Your comments toched the &qqot;it&uuot; nerve, I have recently signed up for a deadline and all I can think is "what if I dont make it." So I shall rethink my way through. I have been given "Art + Quilt as a gift and I amm about to begin reading and working through.

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