用麵包機做小披薩

分類:1.6幼兒食2y+

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再來一道麵包機食譜吧!這次來試著做披薩。

之前總是利用吐司啦、餃子皮啦、餅乾啦、蛋餅皮啦等等,來做披薩,因為簡單容易上手,有了麵包機,就想試試用麵包機做披薩。

利用麵包機做餅皮,利用四方的莫札瑞拉起司烤出香軟乳酪,內餡呢?很隨意,喜歡什麼就加什麼,披薩是很自由的料理。

 

【材料】

(A)脆皮餅皮:

高筋麵粉250g、植物油12g、酵母2g、水140cc、鹽2g、糖2g

(B)餡料:

四方的莫札瑞拉起司

其他餡料很自由:如雞肉、白花椰菜、小黃瓜、杏胞菇、玉米等等

 

【做法】

1.把(A)料放進麵包機,選擇揉麵團模式。

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2.工作台撒些手粉,取出麵團,分割成三份。滾圓後靜置醒十分鐘。

3.將麵團壓成圓餅狀。

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4.利用叉子在圓餅上叉洞。

這個步驟可以避免烘烤時酵母在麵團裡產生過大氣泡,影響餡料均勻度。

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5.我很自由做了三種口味。野菇口味就先把杏胞菇切小丁炒一下,加點鹽、羅勒、黑胡椒調味。

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雞肉口味,也先炒一下,另加了一點洋蔥炒一下。

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鋪上餅皮時,可以加一點自製蕃茄醬(就是蕃茄汁)。

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6.其他的餡料可以直接和披薩一起烤,白花椰菜、小黃瓜、玉米鋪在餅皮上。

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7.最上層鋪上四方牧場的莫札瑞拉起司。

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8.放入烤箱,用攝氏200度烘烤6-10分鐘。

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做了太多,當餐沒吃完?

下一餐可以用電鍋乾烤一下,就很好吃。:D

 

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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