再來一道麵包機食譜吧！這次來試著做披薩。

之前總是利用吐司啦、餃子皮啦、餅乾啦、蛋餅皮啦等等，來做披薩，因為簡單容易上手，有了麵包機，就想試試用麵包機做披薩。

利用麵包機做餅皮，利用四方的莫札瑞拉起司烤出香軟乳酪，內餡呢？很隨意，喜歡什麼就加什麼，披薩是很自由的料理。

【材料】

（A）脆皮餅皮：

高筋麵粉250g、植物油12g、酵母2g、水140cc、鹽2g、糖2g

（B）餡料：

四方的莫札瑞拉起司

其他餡料很自由：如雞肉、白花椰菜、小黃瓜、杏胞菇、玉米等等

【做法】

1.把（A）料放進麵包機，選擇揉麵團模式。

2.工作台撒些手粉，取出麵團，分割成三份。滾圓後靜置醒十分鐘。

3.將麵團壓成圓餅狀。

4.利用叉子在圓餅上叉洞。

這個步驟可以避免烘烤時酵母在麵團裡產生過大氣泡，影響餡料均勻度。

5.我很自由做了三種口味。野菇口味就先把杏胞菇切小丁炒一下，加點鹽、羅勒、黑胡椒調味。

雞肉口味，也先炒一下，另加了一點洋蔥炒一下。

鋪上餅皮時，可以加一點自製蕃茄醬（就是蕃茄汁）。

6.其他的餡料可以直接和披薩一起烤，白花椰菜、小黃瓜、玉米鋪在餅皮上。

7.最上層鋪上四方牧場的莫札瑞拉起司。

8.放入烤箱，用攝氏200度烘烤6-10分鐘。

做了太多，當餐沒吃完？

下一餐可以用電鍋乾烤一下，就很好吃。：D

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