【小雨幼兒食】三色三明治&自製優格沙拉醬

分類:1.6幼兒食2y+, 1.9嬰幼兒早餐

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 在《小風副食品 初試蛋黃~寶寶版蛋蜜汁》裡,其他的白煮蛋怎麼辦?

我用它來做了一道適合夏天的輕食:三色三明治佐自製優格沙拉。

聊到了沙拉,前一陣子我忽然懷念起高中時期有一段自製早餐的日子,那時會買美奶滋來使用,那些記憶中的氣味能不能重現呢?我去商店架上尋找美奶滋,翻到後面看成分,每一款都含有防腐劑,好不容易看到有一家成分裡沒有列出防腐劑,大喜!沒幾秒鐘……

我發現上頭寫著「主要成分:……」

原來,它是故意不把防腐劑寫出來的,這樣的標示讓我有被愚弄的感覺耶……=___=”

這是一家很大很有名的食品品牌,我對他們感到很失望。

 

自己做美奶滋其實很簡單,最基本成分就是油、蛋黃、醋、鹽。

蛋黃是生的,作用在於結合、增稠、乳化,醋和鹽是主要味道來源。美奶滋再加入其他食材,就衍生出其他沙拉醬,比方說加蕃茄就是千島醬。

可是啊……很矛盾的,直接買美奶滋看不到油就算了,自己要用那麼多油做料理,心裡是很難大方接受的。

「那些熱量如果小孩不吃,都會跑到媽媽我的肚子裡……」小雨麻心裡的聲音提醒著。

 

不然,我自己來試試自製優格沙拉醬好了,結果意外地好吃!

而且熱量很低,營養滿分,非常推薦!!!

 

三明治的做法,我參考自書牆上的愛書《神戶飯桌》,這本食譜書的食譜很對我的胃口。

 

【優格沙拉醬】

 

材料:自製優格、葡萄乾、黑糖、亞麻仁籽

做法:把葡萄乾切碎,將所有材料攪拌均勻。

 

【三色三明治】

 

材料:吐司三片、花椰菜、紅蘿蔔、水煮蛋、自製優格沙拉醬

做法:

1.花椰菜切碎,放電鍋蒸熟,加入少許優格沙拉醬攪拌。

2.紅蘿蔔刨絲,加一點醋、鹽、植物油攪拌均勻。

3.水煮蛋切碎,加入優格沙拉醬攪拌均勻。

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4.吐司切半。

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5.吐司上鋪上紅蘿蔔絲,蓋上另一半吐司。

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6.切去吐司邊,並對切重疊。

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7.花椰菜口味:吐司抹一點優格沙拉醬,鋪上花椰菜末,蓋上另一片吐司,切邊再對切。

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8.水煮蛋口味:吐司抹一點優格沙拉醬,鋪上水煮蛋,蓋上另一片吐司,切邊再對切。

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切的時候,利用保鮮膜包裹,餡料比較不會滑出,可以切得比較漂亮。

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擺盤起來很好看,吃起來也好吃唷~

營養豐富,加上尺寸小巧,很適合孩子。❤

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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  1. Loren 說:

    I have been so beeerdwlid in the past but now it all makes sense!

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