【小雨幼兒食】絲瓜金針菇湯

分類:1.6幼兒食2y+

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剛分享了小風妹妹的《絲瓜米糊》,

這次來分享小雨姊姊的絲瓜金針菇湯

 

【材料】

金針菇、薑兩三片(都來自主婦聯盟)

絲瓜(自家種)

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【做法】

1.將絲瓜去皮切片。

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2.金針菇切除尾端後,切成三段,讓每一段短一點,對幼兒來說容易入口。

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3.煮一點湯放入薑片與金針菇,水量大約為材料一半即可,沸騰之後再加入絲瓜煮熟。

絲瓜煮太久顏色會變深,口感會變過軟,後放才能保有絲瓜鮮綠色澤。

 

金針菇和絲瓜都是會出水的食材,所以水不用放太多,這樣煮出來的湯會有自然的甜味,不用放調味料也很好喝。

萬一水加太多了?只好補一點鹽調味。

 

如果孩子不會對蛤蠣過敏,加些蛤蠣味道更鮮美。

 

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2017/09已分享超過410篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過1800萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來年度百大。2016/05出版《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。目前一家旅居加拿大中。

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