在《小風副食品 初試蛋黃～寶寶版蛋蜜汁》裡，其他的白煮蛋怎麼辦？

我用它來做了一道適合夏天的輕食：三色三明治佐自製優格沙拉。

聊到了沙拉，前一陣子我忽然懷念起高中時期有一段自製早餐的日子，那時會買美奶滋來使用，那些記憶中的氣味能不能重現呢？我去商店架上尋找美奶滋，翻到後面看成分，每一款都含有防腐劑，好不容易看到有一家成分裡沒有列出防腐劑，大喜！沒幾秒鐘……

我發現上頭寫著「主要成分：……」

原來，它是故意不把防腐劑寫出來的，這樣的標示讓我有被愚弄的感覺耶……=___=”

這是一家很大很有名的食品品牌，我對他們感到很失望。

自己做美奶滋其實很簡單，最基本成分就是油、蛋黃、醋、鹽。

蛋黃是生的，作用在於結合、增稠、乳化，醋和鹽是主要味道來源。美奶滋再加入其他食材，就衍生出其他沙拉醬，比方說加蕃茄就是千島醬。

可是啊……很矛盾的，直接買美奶滋看不到油就算了，自己要用那麼多油做料理，心裡是很難大方接受的。

「那些熱量如果小孩不吃，都會跑到媽媽我的肚子裡……」小雨麻心裡的聲音提醒著。

不然，我自己來試試自製優格沙拉醬好了，結果意外地好吃！

而且熱量很低，營養滿分，非常推薦！！！

三明治的做法，我參考自書牆上的愛書《神戶飯桌》，這本食譜書的食譜很對我的胃口。

【優格沙拉醬】

材料：自製優格、葡萄乾、黑糖、亞麻仁籽

做法：把葡萄乾切碎，將所有材料攪拌均勻。

【三色三明治】

材料：吐司三片、花椰菜、紅蘿蔔、水煮蛋、自製優格沙拉醬

做法：

1.花椰菜切碎，放電鍋蒸熟，加入少許優格沙拉醬攪拌。

2.紅蘿蔔刨絲，加一點醋、鹽、植物油攪拌均勻。

3.水煮蛋切碎，加入優格沙拉醬攪拌均勻。

4.吐司切半。

5.吐司上鋪上紅蘿蔔絲，蓋上另一半吐司。

6.切去吐司邊，並對切重疊。

7.花椰菜口味：吐司抹一點優格沙拉醬，鋪上花椰菜末，蓋上另一片吐司，切邊再對切。

8.水煮蛋口味：吐司抹一點優格沙拉醬，鋪上水煮蛋，蓋上另一片吐司，切邊再對切。

切的時候，利用保鮮膜包裹，餡料比較不會滑出，可以切得比較漂亮。

擺盤起來很好看，吃起來也好吃唷～

營養豐富，加上尺寸小巧，很適合孩子。❤

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