第二回在加拿大過農曆年，相較去年的蟄伏冬日，今年一家都外放許多，即使才剛經歷零下四十六度的體感低溫，即使院子積雪到膝頭，我們仍努力維持各項生活的節奏。

在臺灣的時候，年夜飯經常輪不到我輩決定，加上人數眾多，有時乾脆直接約在外頭餐廳，省去餐前張羅與事後洗滌的麻煩事。

人在海外，要如何在異地張羅年夜飯是不同的挑戰。食材不盡然齊全，一家四口的餐量也得稍做拿捏。

這回嘗試做了沒有海鮮版的佛跳牆，以豬肉、冬菇、冬筍、栗子、小山芋、竹笙、紅棗、枸杞、香腸與貢丸、大白菜、蒜頭等食材熬煮，湯頭清美而無海鮮腥味，非常驚豔，相信佛陀不會嫌棄善用內陸食材但心意不打折的版本。

三拼冷盤主角是從臺灣千里扛來的豪華烏魚子，先刷上少許米酒在常溫放置幾分鐘，再送進預熱好的烤箱以攝氏200度烘烤三分鐘，取出待涼後再切為薄片，配上不辣不嗆口的生大蘿蔔薄片食用，是難以言喻的美味。取出佛跳牆裡的香腸，切為薄片，一旁伴朵翩翩飛舞的蝴蝶蘭，共組色香味俱全的冷盤三重奏。

北美的小年夜正逢臺灣除夕，小雨麻和小雨、小風一同祝福各位朋友豬事圓滿、風調雨順。