加拿大旅記。小年夜飯the 2nd Lunar New Year in Canada

分類:6.8加拿大探險

第二回在加拿大過農曆年,相較去年的蟄伏冬日,今年一家都外放許多,即使才剛經歷零下四十六度的體感低溫,即使院子積雪到膝頭,我們仍努力維持各項生活的節奏。

在臺灣的時候,年夜飯經常輪不到我輩決定,加上人數眾多,有時乾脆直接約在外頭餐廳,省去餐前張羅與事後洗滌的麻煩事。

人在海外,要如何在異地張羅年夜飯是不同的挑戰。食材不盡然齊全,一家四口的餐量也得稍做拿捏。

這回嘗試做了沒有海鮮版的佛跳牆,以豬肉、冬菇、冬筍、栗子、小山芋、竹笙、紅棗、枸杞、香腸與貢丸、大白菜、蒜頭等食材熬煮,湯頭清美而無海鮮腥味,非常驚豔,相信佛陀不會嫌棄善用內陸食材但心意不打折的版本。

三拼冷盤主角是從臺灣千里扛來的豪華烏魚子,先刷上少許米酒在常溫放置幾分鐘,再送進預熱好的烤箱以攝氏200度烘烤三分鐘,取出待涼後再切為薄片,配上不辣不嗆口的生大蘿蔔薄片食用,是難以言喻的美味。取出佛跳牆裡的香腸,切為薄片,一旁伴朵翩翩飛舞的蝴蝶蘭,共組色香味俱全的冷盤三重奏。

北美的小年夜正逢臺灣除夕,小雨麻和小雨、小風一同祝福各位朋友豬事圓滿、風調雨順。

 

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小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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