氣炸鍋食譜Air Fryer Cookbooks

分類:6.2媽媽書分享, 6.6廚房小筆記

分享近來最常參考的兩本氣炸鍋食譜。

▪️《少油.超美味氣炸鍋料理》

這本書使用的氣炸鍋型號是飛利浦9643和9227兩款,分享如何選購、聰明使用與清潔的技巧,食譜量有100道之多。

從入門的烤地瓜、奶油烤馬鈴薯(這個我愛)、炸蒜片、烤魷魚乾,到餐廳級的進階料理,如烤牛肋排、炸雞柳、奶油烤全雞、烤五花肉、椰子蝦等,還有點心類,如奶油起司草莓派、司康等。

週末試著做了氣炸司康,剛出爐的司康香氣讓人食指大動,家裡兩位女孩搶著吃。(附圖)

這本書的作者群是韓國的Menu R&D Team of Stylish Cooking食譜開發組,因此食譜裡也收錄了一些韓餐廳裡常見的菜式。

接下來我想試試麵包蝦,看韓國綜藝裡的麵包蝦看得直流口水,這下我終於也能嚐鮮。

 

▪️《Air Fryer Perfection》

書裡使用的是飛利浦最新的TurboStar系列9641/9642這款,作者群是America’s Test Kitchen,看他們收集市面上八款氣炸鍋與比較分析,真是極為過癮。

除了包山包海的各式食譜,諸多氣炸鍋使用技巧與Q&A也惠我良多。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
提倡媽媽健食健身也健心,愛家人也愛自己。著有《小雨麻的副食品全紀錄》、《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》、《小雨麻極簡育兒提案》等暢銷書。目前一家旅居加拿大。

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