是不是應該開個氣炸鍋料理的相簿？

住臺灣時，小雨最愛勝X殿豬排飯了，搬到加拿大後，沒什麼機會吃到日式豬排。

這回從配角的醬料到主餐的豬排，通通自己來，有了氣炸鍋真的變得簡單多了。

兩位孩子學期結束了。

小雨用兩年修完一般孩子四年修完的語言課程，其他各科成績仍然優異，實在太厲害了！

而小風離開了preschool，即將進入姊姊學校。（以後兩位孩子終於可以同步接送。嗚～好開心⋯⋯）

另一方面，今天也是我學期的最後一天。

無比期待暑假的到來！

附上豬排食譜。

至於高麗菜沙拉專用的胡麻醬，這次邊試口味邊調整，沒有記下比例，下次再來分享好了。>///<

《氣炸鍋日式豬排》

材料：
里肌豬排2片（加拿大可直接買肉市或超市裡已經切過刀痕的pork cutlet）
鹽、胡椒各少許
低筋麵粉2大匙
蛋液1個份
麵包粉適量

做法：
1.豬肉以撖麵棍輕拍，脂肪的部分以菜刀畫出刀痕，兩面灑上鹽與胡椒。
2.依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，噴上一層薄油。
3.在氣炸鍋鋪上烘焙紙，放入豬排，溫度設定攝氏200或華氏400度，烤約15分鐘。（中間可以翻面一次，會更完美。）
4.將豬排切成方便食用的大小。