氣炸鍋日式炸豬排Air Fryer Donkatsu Pork Cutlet

分類:6.6廚房小筆記

是不是應該開個氣炸鍋料理的相簿?

住臺灣時,小雨最愛勝X殿豬排飯了,搬到加拿大後,沒什麼機會吃到日式豬排。

這回從配角的醬料到主餐的豬排,通通自己來,有了氣炸鍋真的變得簡單多了。

兩位孩子學期結束了。

小雨用兩年修完一般孩子四年修完的語言課程,其他各科成績仍然優異,實在太厲害了!

而小風離開了preschool,即將進入姊姊學校。(以後兩位孩子終於可以同步接送。嗚~好開心⋯⋯)

另一方面,今天也是我學期的最後一天。

無比期待暑假的到來!

附上豬排食譜。

至於高麗菜沙拉專用的胡麻醬,這次邊試口味邊調整,沒有記下比例,下次再來分享好了。>///<

《氣炸鍋日式豬排》

材料:
里肌豬排2片(加拿大可直接買肉市或超市裡已經切過刀痕的pork cutlet)
鹽、胡椒各少許
低筋麵粉2大匙
蛋液1個份
麵包粉適量

做法:
1.豬肉以撖麵棍輕拍,脂肪的部分以菜刀畫出刀痕,兩面灑上鹽與胡椒。
2.依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉,噴上一層薄油。
3.在氣炸鍋鋪上烘焙紙,放入豬排,溫度設定攝氏200或華氏400度,烤約15分鐘。(中間可以翻面一次,會更完美。)
4.將豬排切成方便食用的大小。

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小雨麻 小雨麻

小雨麻(筆名)
從記錄孩子的第一口副食品開始,至2019/02已分享超過490篇嬰幼兒飲食文章,讀者累計超過2100萬瀏覽人次。著作《小雨麻的副食品全紀錄》蟬聯2013-2016博客來全館年度百大暢銷書、2017-2018博客來親子分類年度百大。《小雨麻的100道馬克杯料理,上桌!》入圍博客來2016年度書籍好設計,並榮登2016博客來飲食分類年度百大。2018/12出版《小雨麻極簡育兒提案:打造輕省卻心靈自由的減法生活》,登上博客來新書榜親子教養類TOP 1。
減法生活實踐者,目前一家旅居加拿大中。

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